吃吃飯，聊聊添：不該被誤解的食品添加劑

　　《吃吃飯，聊聊“添”——不該被誤解的食品添加劑》由浙江科技大學(xué)、浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員肖功年教授、浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)何春毅秘書長等共同撰寫，93歲高齡的浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)童永和名譽(yù)會(huì)長親筆作序。全書共分6章，從老百姓容易混淆的概念談起，闡述什么是食品添加劑，用老百姓語言分析日常生活一日三餐食品中食品添加劑，讀懂食品標(biāo)簽，通過有問有答、科學(xué)學(xué)堂模式讓讀者能深入了解食品添加劑，在不知不覺中解答老百姓的疑惑，最后向讀者展示媒體關(guān)注的非食品添加劑的事件，不該讓食品添加劑背鍋。全書通俗易懂，設(shè)計(jì)了卡通圖畫，圖文并茂，內(nèi)容中融入了作者20多年科普工作的經(jīng)歷，讓讀者能夠全面正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，可讀性強(qiáng)。

　　作者簡介：肖功年，工學(xué)博士，教授/博導(dǎo)，浙江省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，浙江省萬人計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、浙江省高校首批創(chuàng)新領(lǐng)軍人才培養(yǎng)人選、浙江省高校中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)人選；兼任浙江省奶業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任委員、浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員，長期從事食品科學(xué)與工程技術(shù)研究，注重科學(xué)普及，與行業(yè)協(xié)會(huì)結(jié)合緊密，參與300多期浙江省食品添加劑信息編撰、浙江省3·15消費(fèi)活動(dòng)周專家坐診釋疑和食品安全周活動(dòng)等。