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內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容主要分為三部分。1.第一部分重點(diǎn)介紹兒童生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需求特點(diǎn)，包括0~6月齡、7~12月齡、1~3歲幼兒及3~6歲四個(gè)年齡段兒童的體格生長特點(diǎn)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)、消化系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需求特點(diǎn)等。2.第二部分深入分析不同年齡段兒童常見的營養(yǎng)健康問題及營養(yǎng)解決方案。包括0~6月齡嬰兒常見的體格發(fā)育異常、腸絞痛及牛奶過敏的原因、評(píng)估及解決方案；7~12月齡嬰兒常見的食物過敏、缺鐵性貧血及維生素D缺乏的原因、評(píng)估及解決方案；1~3歲幼兒常見的生長遲緩、鋅缺乏及飲食行為問題的原因、評(píng)估及解決方案；3~6歲學(xué)齡前兒童常見的超重肥胖、便秘和齲齒的原因、評(píng)估及解決方案。3.第三部分討論了兒童營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的選擇。包括益生菌、鈣、DHA、葉黃素、乳鐵蛋白等的定義、成分、補(bǔ)充方法和常見誤區(qū)及兒童營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的選購標(biāo)準(zhǔn)。

作者簡介

　　現(xiàn)任北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授，中國科協(xié)首席科學(xué)傳播專家，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員，全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專家委員會(huì)委員，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長。

圖書目錄

第一章　兒童生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需求特點(diǎn)/ 1
第一節(jié)　0～6 月齡嬰兒生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需求特點(diǎn)/ 1
一、體格發(fā)育特點(diǎn)/ 1
二、運(yùn)動(dòng)發(fā)育特點(diǎn)/ 2
三、語言發(fā)育特點(diǎn)/ 3
四、營養(yǎng)需求及飲食要點(diǎn)/ 3
第二節(jié)　7～12 月齡嬰兒生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需求特點(diǎn)/ 4
一、體格發(fā)育特點(diǎn)/ 4
二、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)/ 7
三、視力發(fā)育特點(diǎn)/ 7
四、營養(yǎng)需求及飲食要點(diǎn)/ 8
第三節(jié)　1～3 歲幼兒生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需求特點(diǎn)/ 9
一、體格發(fā)育特點(diǎn)/ 9
二、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)/ 10
三、視力發(fā)育特點(diǎn)/ 10
四、腸道菌群變化特點(diǎn)/ 10
五、營養(yǎng)需求及飲食要點(diǎn)/ 11
第四節(jié)　3～6 歲兒童生長發(fā)育特點(diǎn)及營養(yǎng)需求特點(diǎn)/ 11
一、體格發(fā)育特點(diǎn)/ 12
二、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)/ 12
三、視力發(fā)育特點(diǎn)/ 12
四、消化系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)/ 13
五、營養(yǎng)需求及飲食要點(diǎn)/ 13
第二章　兒童常見營養(yǎng)健康問題及解決方案/ 14
第一節(jié)　0～6 月齡嬰兒常見營養(yǎng)健康問題及解決方案/ 14
一、維生素D 缺乏/ 14
二、牛奶蛋白過敏導(dǎo)致的腸絞痛/ 17
第二節(jié)　7～12 月齡嬰兒常見營養(yǎng)健康問題及解決方案/ 20
一、生長遲緩/ 20
二、缺鐵性貧血/ 24
第三節(jié)　1～3 歲幼兒常見營養(yǎng)健康問題及解決方案/ 27
一、鋅缺乏/ 27
二、飲食行為問題/ 30
第四節(jié)　3～6 歲兒童常見營養(yǎng)健康問題及解決方案/ 35
一、超重肥胖/ 35
二、便秘/ 39
第三章　兒童營養(yǎng)補(bǔ)充劑的選擇/ 43
第一節(jié)　益生菌/ 43
一、成分定義和功效/ 43
二、選購標(biāo)準(zhǔn)/ 44
三、常見誤區(qū)/ 45
第二節(jié)　鈣/ 46
一、成分定義和功效/ 46
二、選購標(biāo)準(zhǔn)/ 47
三、注意事項(xiàng)/ 48
第三節(jié)　DHA/ 48
一、成分定義和功效/ 48
二、選購標(biāo)準(zhǔn)/ 49
三、注意事項(xiàng)/ 50
第四節(jié)　葉黃素/ 51
一、成分定義和功效/ 51
二、選購標(biāo)準(zhǔn)/ 51
三、注意事項(xiàng)/ 52
第五節(jié)　乳鐵蛋白/ 52
一、成分定義和功效/ 52
二、選購標(biāo)準(zhǔn)/ 53
三、常見誤區(qū)/ 53
第六節(jié)　兒童營養(yǎng)補(bǔ)充劑的選購標(biāo)準(zhǔn)/ 54
一、品牌/ 54
二、適宜人群/ 54
三、含量/ 54
四、兒童接受度/ 55
五、按需選購/ 55
附　錄/ 56
附錄1　0～6 歲兒童發(fā)育行為評(píng)估量表/ 56
附錄2　視力發(fā)育評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)/ 63
附錄3　生長遲緩判斷標(biāo)準(zhǔn)/ 65
附錄4　腸絞痛判斷標(biāo)準(zhǔn)/ 69
附錄5　特應(yīng)性皮炎判斷標(biāo)準(zhǔn)/ 71
附錄6　腹瀉判斷標(biāo)準(zhǔn)/ 72
附錄7　超重肥胖判斷標(biāo)準(zhǔn)/ 74
附錄8　消化不良判斷標(biāo)準(zhǔn)/ 78
附錄9　可用于食品的菌種名單/ 79
附錄10　可用于嬰幼兒食品的菌種名單/ 84
主要參考文獻(xiàn)/ 87