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內(nèi)容簡介

　　本書是申請人在博士畢業(yè)論文《居民食物消費對水資源需求的影響研究》的基礎(chǔ)上，進(jìn)行的深入和完善。申報成果增加了申請人博士后階段以及在當(dāng)前的科研工作中所完成的一些最新相關(guān)成果。博士論文的內(nèi)容主要包括對我國居民食物消費水足跡的測算、居民食物消費結(jié)構(gòu)的變化以及社會經(jīng)濟(jì)因素對膳食結(jié)構(gòu)與水資源需求的影響分析等。新增加的內(nèi)容包括對我國農(nóng)食系統(tǒng)生產(chǎn)性土地資源需求的核算，供給側(cè)水土資源使用效率的評價，居民膳食結(jié)構(gòu)與農(nóng)食系統(tǒng)自然資源平衡機(jī)制分析等。增加的內(nèi)容聚焦于產(chǎn)自可持續(xù)農(nóng)食系統(tǒng)的健康膳食議題，強(qiáng)化了食物消費對于個體健康與農(nóng)業(yè)資源可持續(xù)之間的關(guān)聯(lián)性分析，深化了中國農(nóng)食系統(tǒng)自然資源需求管理與個體健康膳食平衡機(jī)制的討論。

作者簡介

　　許菲，安徽碭山人，清華大學(xué)公共管理學(xué)院中國農(nóng)村研究院博士后，現(xiàn)為浙江科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院講師。主要研究領(lǐng)域為資源與可持續(xù)發(fā)展、消費與健康經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策。曾在《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》《資源科學(xué)》等期刊上發(fā)表論文數(shù)篇。

圖書目錄

第1章導(dǎo)論
1.1 研究背景與意義
1.2 研究目標(biāo)及假設(shè)
1.3 數(shù)據(jù)來源及相關(guān)概念界定
1.4 理論基礎(chǔ)
1.5 文獻(xiàn)綜述
1.6 研究創(chuàng)新
第2章中國居民食物消費變遷路徑及發(fā)展趨勢
2.1 中國居民食物消費變化路徑回顧
2.2 與亞洲部分國家及地區(qū)間的比較
2.3 本章小結(jié)
第3章中國農(nóng)食系統(tǒng)土地資源使用情況
3.1 全國主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積變化情況
3.2 分地區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)布局調(diào)整情況
3.3 中國農(nóng)食系統(tǒng)土地資源使用的地區(qū)比較
3.4 本章小結(jié)
第4章中國農(nóng)食系統(tǒng)水資源使用情況
4.1 水資源使用總量變化
4.2 不同評價體系的水資源利用比較
4.3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、布局調(diào)整與水資源使用
4.4 本章小結(jié)
第5章中國居民食物消費生產(chǎn)性土地需求
5.1 中國食物消費生態(tài)足跡核算賬戶和方法介紹
5.2 中國農(nóng)食系統(tǒng)生產(chǎn)性土地足跡變化因素分析
5.3 中國農(nóng)食系統(tǒng)生產(chǎn)性土地足跡核算及變化特征
5.4 本章小結(jié)
第6章中國居民食物消費水資源需求
6.1 中國主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及消費水需求比較
6.2 貿(mào)易開放與我國食物消費水資源需求
6.3 本章小結(jié)
第7章膳食結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)水土資源平衡機(jī)制
7.1 農(nóng)食系統(tǒng)居民食物消費水足跡與生產(chǎn)性土地足跡特征分析
7.2 收入因素對膳食結(jié)構(gòu)及農(nóng)業(yè)自然資源需求的聯(lián)動影響機(jī)制
7.3 人口因素對膳食結(jié)構(gòu)及農(nóng)業(yè)自然資源需求的聯(lián)動影響機(jī)制
……
第8章社會經(jīng)濟(jì)因素對膳食消費及農(nóng)業(yè)自然資源的影響作用
第9章膳食結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)水土資源平衡機(jī)制：模擬分析
第10章研究結(jié)論與政策啟示
參考文獻(xiàn)
附錄