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內(nèi)容簡介

　　本書是“十二五”職業(yè)教育旅游類專業(yè) 規(guī)劃教材配套教學(xué)用書，是旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材。本書按照項目任務(wù)編寫，突出操作實踐。通過茶藝課程的教學(xué)，使學(xué)生能進(jìn)行常見茶類的沏泡服務(wù)；熟悉主要茶類的特性，能根據(jù)其的特點進(jìn)行演示沖泡；能依托茶藝演示操作，布置茶藝表演環(huán)境，進(jìn)行茶藝表演。本書共包括6個任務(wù)：茶的歷史，綠茶，花茶，紅茶，黑茶，烏龍茶。本書版面活潑、圖文并茂，內(nèi)容通俗易懂、貼近實際、實用性強。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理等旅游類專業(yè)教材，也可作為茶藝崗位培訓(xùn)教材和茶藝愛好者自學(xué)讀物。

作者簡介

暫缺《茶藝（第二版）》作者簡介

圖書目錄

項目一飲茶溯源
任務(wù)一茶從哪里來
任務(wù)二從吃茶說起
項目二烹煎黃金芽，不取谷雨后——綠茶
任務(wù)一選茶備具
任務(wù)二綠茶的茶藝演示
任務(wù)三綠茶的沏泡服務(wù)和表演
項目三窨得茉莉無上味，列作人間香——花茶
任務(wù)一選茶備具
任務(wù)二花茶的茶藝演示
任務(wù)三花茶的沏泡服務(wù)和表演
項目四山區(qū)谷雨芽色青，綠肥紅瘦葉條挺——紅茶
任務(wù)一選茶備具
任務(wù)二紅茶的茶藝演示
任務(wù)三紅茶的沏泡服務(wù)和表演
項目五香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪——黑茶
任務(wù)一選茶備具
任務(wù)二黑茶的茶藝演示
任務(wù)三黑茶的沏泡服務(wù)和表演
項目六舌根來得天真味，鼻觀先聞圣妙香——烏龍茶
任務(wù)一選茶備具
任務(wù)二烏龍茶的茶藝演示
任務(wù)三烏龍茶的沏泡服務(wù)和表演
主要參考書目