近代以來中國茶葉研究及圖鑒

章 對(duì)外貿(mào)易
一、五口通商之前
(一)葡萄牙
(二)荷蘭
(三)英國
(四)美國
(五)廣州貿(mào)易體系和“十三行”
1．引水員、買辦和通事
2．廣州十三行
(六)由產(chǎn)區(qū)到廣州的運(yùn)輸方式和路線
二、1842年之后重要茶葉貿(mào)易口岸概況
(一)廣州
(二)上海
(三)寧波
(四)福州
(五)廈門
(六)漢口
1．漢口茶市所及之茶莊
2．漢口茶棧
3．漢口洋行
三、16—19世紀(jì)歐洲人論茶
第二章 消費(fèi)與市場(chǎng)
一、消費(fèi)與價(jià)格
二、市場(chǎng)及經(jīng)營概況
(一)貢茶
(二)邊銷茶——以民國中晚期四川西路邊茶雜谷腦漢藏民間貿(mào)易為例
(三) 部分城市茶行(莊、號(hào))、茶樓(館、社)等經(jīng)營情形
1．北京
2．上海
3．杭州
4．廣州
5．昆明
第三章 生產(chǎn)和制造
一、茶區(qū)、面積及產(chǎn)量
二、制茶種類及名稱
(一)紅茶
1．制法
2．分論
(二)綠茶
1．制法
2．分論
三、外銷茶類之發(fā)展及其與紅茶、烏龍茶制法先后之關(guān)系
(一)外文文獻(xiàn)中的外銷茶
(二) 史料中紅茶、烏龍茶的“蛛絲馬跡”
1．制造方面
2．銷售方面
(三)一點(diǎn)意見
第四章 茶政與茶務(wù)
一、茶法
(一)引茶