運動營養(yǎng)學(xué)

　　全書共四篇： 篇基礎(chǔ)營養(yǎng)篇，主要介紹營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識和合理營養(yǎng)的基本要求；第二篇運動營養(yǎng)篇，主要介紹不同項目運動員的營養(yǎng)特點，及其在比賽期、在特殊環(huán)境中訓(xùn)練和控制體重的營養(yǎng)措施；第三篇運動、營養(yǎng)、健康篇，主要介紹一些常見病與營養(yǎng)、運動的關(guān)系及其飲食療法和運動處方；和第四篇運動營養(yǎng)補充篇，介紹運動營養(yǎng)補充劑和運動飲料的有關(guān)知識，并簡要介紹興奮劑的相關(guān)知識。附錄中列出了中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）、中國居民膳食指南（2021）、常見食物成分表、我國運動員膳食營養(yǎng)適宜攝入量建議、運動員膳食指南、專業(yè)名詞中英文對照等備用。本書概括了運動營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)、實踐及臨床應(yīng)用，既有競技體育的特殊營養(yǎng)，也有與全民健身有關(guān)的營養(yǎng)內(nèi)容。

　　呂曉華，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授，碩士研究生導(dǎo)師。四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選、四川省衛(wèi)生廳學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選、中國營養(yǎng)學(xué)會特殊營養(yǎng)分會副主任委員、四川省環(huán)境誘變劑學(xué)會副理事長、成都市食品安全委員會首屆專家委員會副主任委員、四川省營養(yǎng)學(xué)會理事、成都市預(yù)防醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全專委會主任委員、健康成都行動專家。