調(diào)酒與服務(wù)（第3版）

單元一 純飲類酒水調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)一 純飲類單份供應(yīng)酒水——“白蘭地”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 純飲類整瓶供應(yīng)酒水——“紅葡萄酒”的調(diào)制與服務(wù)
單元二 兌和法（Build）調(diào)制雞尾酒
任務(wù)一 兌和法調(diào)制雞尾酒——“金湯力”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 兌和法調(diào)制雞尾酒（飄?。安屎缇啤钡恼{(diào)制與服務(wù)
單元三 調(diào)和法（Stirring）調(diào)制雞尾酒
任務(wù)一 調(diào)和法制作雞尾酒（不濾冰）——“血瑪麗（Bloody Mary）”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 用調(diào)和與濾冰法制作雞尾酒——“馬天尼”的調(diào)制與服務(wù)
單元四 搖和法（Shake）調(diào)制雞尾酒
任務(wù)一 搖和法調(diào)制雞尾酒（單手搖法）“曼哈頓”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 搖和法調(diào)制雞尾酒（單手搖法、加奶類）拉莫斯金菲士（Ramos Gin Fizz）的制作
單元五 攪和法制作雞尾酒
任務(wù) 攪和法（果汁機(jī)攪拌）制作雞尾酒——“香蕉德其利”的調(diào)制與服務(wù)
單元六 雞尾酒調(diào)制的幾種特殊方法
任務(wù)一 雞尾酒的特殊調(diào)制方法（燃焰）——“B-52轟炸機(jī)”的調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)二 雞尾酒的特殊調(diào)制方法（劈）“特吉拉**”的調(diào)制與服務(wù)
單元七 花式調(diào)酒
任務(wù)一 花式調(diào)酒（一）
任務(wù)二 花式調(diào)酒（二）
單元八 糖漿類雞尾酒的調(diào)制
任務(wù) 糖漿類——草莓冰沙的制作
附錄
附錄A 酒水知識(shí)
附錄B 酒吧常用詞語中英文對(duì)照