中國(guó)白酒侍酒師初級(jí)教程

部分 中國(guó)酒概述
第二部分 中國(guó)白酒
章 白酒的發(fā)展概況
節(jié) 白酒的歷史與發(fā)展
第二節(jié) 白酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀
第二章 白酒的釀造
節(jié) 白酒釀造的主料
第二節(jié) 白酒釀造的輔料
第三節(jié) 白酒釀造的用水
第三章 白酒的十二種香型
節(jié) 濃香型白酒的工藝特點(diǎn)
第二節(jié) 醬香型白酒的工藝特點(diǎn)
第三節(jié) 清香型白酒的工藝特點(diǎn)
第四節(jié) 米香型白酒的工藝特點(diǎn)
第五節(jié) 其他香型白酒的工藝特點(diǎn)
第四章 白酒的品鑒
節(jié) 品鑒的要求
第二節(jié) 品鑒的過(guò)程
第五章 白酒的品牌
節(jié) 名酒
第二節(jié) 地方名酒
第六章 白酒的侍酒服務(wù)
節(jié) 侍酒師的儀態(tài)與酒具
第二節(jié) 白酒的侍酒禮儀
第三節(jié) 餐酒搭配入門
第四節(jié) 健康飲酒