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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　肥胖癥在中國(guó)已成為重大公共衛(wèi)生問題。中國(guó)超重與肥胖的發(fā)病率和增長(zhǎng)速度均居世界首位，現(xiàn)已成為世界上超重和肥胖人數(shù) 多的。本書采用問答的形式，根據(jù)臨床醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)醫(yī)（技）師收集的胖友關(guān)心且迫切希望了解的營(yíng)養(yǎng)以及肥胖癥的診斷、病因、危害等方面的健康知識(shí)和操作方法，深入淺出地為其答疑解惑，涉及的內(nèi)容和人群廣泛，涵蓋兒童、青少年、孕產(chǎn)婦和老年胖友減重的方方面面。

作者簡(jiǎn)介

　　劉石平，博士，主任醫(yī)生，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，碩士生導(dǎo)師，中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院代謝內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、湖南省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制中心主任、湖南省糖尿病內(nèi)分泌疾病診療中心副主任、湖南臨床營(yíng)養(yǎng)協(xié)作聯(lián)盟、湖南省健康服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康分會(huì)理事長(zhǎng)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)（CSPEN）腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)組委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)體重管理專業(yè)委員會(huì)

圖書目錄

營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)篇
1什么是健康？
2什么是營(yíng)養(yǎng)？
3什么是營(yíng)養(yǎng)素？哪些是產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素？
4什么是必需營(yíng)養(yǎng)素？哪些是人體的必需營(yíng)養(yǎng)素？
5什么是營(yíng)養(yǎng)素密度？
6食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含義是什么？
7什么是血糖指數(shù)？
8什么是血糖負(fù)荷？
9食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽指的是什么？
10什么是食品的能量密度？
11什么是“三減三健”？
12一般居民膳食的要點(diǎn)是什么？
13備孕和孕期婦女膳食的要點(diǎn)是什么？
14哺乳期婦女膳食的要點(diǎn)是什么？
150～6月齡嬰幼兒喂養(yǎng)的要點(diǎn)是什么？
167～24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)的要點(diǎn)是什么？
17學(xué)齡前兒童膳食的要點(diǎn)是什么？
18學(xué)齡兒童膳食的要點(diǎn)是什么？
19一般老年人（65~79歲）膳食的要點(diǎn)是什么？
20高齡老年人（80歲及以上）膳食的要點(diǎn)是什么？
21素食人群膳食的要點(diǎn)是什么？
22什么是膳食模式？
23什么是平衡膳食模式？
24什么是合理膳食？
25什么是健康膳食？
26什么是東方健康膳食模式？
27什么是素食？
28什么是純能量膳食？
29什么是添加糖？
30什么是全谷物？
31什么是全谷物食品？
32如何解讀2022年中國(guó)居民平衡膳食寶塔？
肥胖診斷篇
1什么是肥胖？
2如何正確測(cè)量體重？
3如何正確測(cè)量身高？
4如何正確測(cè)量腰圍和臀圍？
5計(jì)算腰臀比和腰高比有何意義？
6什么是體成分？體成分的檢測(cè)方法有哪些？
7什么是基礎(chǔ)代謝率？
8理想體重如何確定？
9重就一定胖嗎？
10體重正常就一定不胖嗎？
11是否存在“良性肥胖”？
12體脂秤診斷肥胖靠譜嗎？
13您聽說過肥胖有顏色之別嗎？
14您屬于哪種類型的肥胖？
15如何診斷內(nèi)臟型肥胖？
16什么是肌少癥？