食品安全管理師

培訓模塊一 職業(yè)道德
培訓課程1 職業(yè)道德基本知識
培訓課程2 食品行業(yè)職業(yè)道德
培訓模塊二 食品安全基礎(chǔ)知識
培訓課程1 食品安全概述
培訓課程2 食品的各類污染與食物中毒
培訓課程3 食品安全風險分析
培訓課程4 食品生產(chǎn)基礎(chǔ)
培訓課程5 食品安全管理體系
培訓課程6 食品安全檢驗技術(shù)
培訓課程7 食品安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
培訓模塊三 人員管理
培訓課程1 健康管理
培訓課程2 行為管理
培訓課程3 培訓組織與指導
培訓模塊四 環(huán)境管理
培訓課程1 場所管理
培訓課程2 病媒生物防治管理
培訓模塊五 采購和驗收管理
培訓課程1 采購管理
培訓課程2 驗收管理
培訓模塊六 設(shè)施、設(shè)備管理
培訓課程1 維護管理
培訓課程2 清潔消毒作業(yè)管理
培訓模塊七 過程管理
培訓課程1 儲運管理
培訓課程2 生產(chǎn)經(jīng)營管理
培訓課程3 食品安全自查和可追溯管理
培訓模塊八 應急管理
培訓課程1 事故管理
培訓課程2 食品召回