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內(nèi)容簡介

　　隨著各種育種技術(shù)和栽培技術(shù)的發(fā)展，蔬菜的形態(tài)、色彩、口味、功能性越來越多，導(dǎo)致人們產(chǎn)生了一些誤解，在社會上造成了不良影響。這些誤解如果不正確引導(dǎo)，會造成人們的疑慮，甚者對蔬菜產(chǎn)業(yè)造成打擊。本書介紹了常見蔬菜，包括白菜類、蘿卜類、甘藍類、茄果類、豆類、瓜類、蔥姜蒜類、綠葉菜類、薯芋類等，每種蔬菜從起源地、種類分布、營養(yǎng)價值、選購、健康食用等方面，以及蔬菜品種多樣性、的育種技術(shù)和科學(xué)的栽培管理技術(shù)方面進行了介紹。內(nèi)容采用問答形式，簡單明了，適用性強。全書采用通俗易懂的語言，盡量將專業(yè)術(shù)語描述得讓大眾讀者看得懂，看得會。配以插畫，趣味性強，增加了閱讀的樂趣。

作者簡介

暫缺《你問我答話蔬菜彩圖版》作者簡介

圖書目錄

前言
一、圣女果是轉(zhuǎn)基因的嗎？
二、彩色蔬菜是轉(zhuǎn)基因的嗎？
三、大棚內(nèi)番茄是抹乙烯利催熟的，可以吃嗎？
四、番茄果實中種子發(fā)芽還能吃嗎？
五、彩椒是轉(zhuǎn)基因品種嗎？
六、吃辣椒會升高血壓嗎？
七、吃茄子對身體好嗎？
八、蔬菜生吃健康嗎？
九、黃瓜頂花帶刺是抹了避孕藥嗎？
十、筆直的黃瓜是打了激素嗎？
十一、無籽西瓜是使用了避孕藥嗎？
十二、白籽西瓜是催熟的嗎？
十三、瓜瓤太紅的西瓜是打了增紅增甜添加劑嗎？
十四、尖頂番茄是激素使用過量造成的嗎？
十五、特別甜的香瓜是噴施了增甜劑嗎？
十六、韭菜與劇毒農(nóng)藥有關(guān)嗎？
十七、馬鈴薯變綠后有毒嗎？
十八、馬鈴薯生汁能抗癌嗎？
十九、空心菜是毒的蔬菜嗎？
二十、吃蘆筍會得結(jié)石嗎？
二十一、吃娃娃菜、西葫蘆會致癌嗎？
二十二、瓜瓤里有黃白筋的西瓜是注水瓜嗎？
二十三、吃大蒜能防癌嗎？
二十四、芹菜有殺精和抗癌效果嗎？
二十五、紫甘藍是轉(zhuǎn)基因蔬菜嗎？
二十六、吃芹菜會讓膚變黑嗎？
二十七、反季蔬菜可以安全食用嗎？
二十八、泡過“藥水”的蒜薹可以安全食用嗎？
二十九、醋泡蔬菜能清除農(nóng)藥殘留嗎？
三十、市場上的有機花椰菜是有機蔬菜嗎？
三十一、羽衣甘藍真的功效神奇嗎？
三十二、寶塔花椰菜是轉(zhuǎn)基因蔬菜嗎？