中華傳統(tǒng)食材叢書 蔬菜卷

　　本卷篩選了40個蔬菜條目為重點編寫任務，涵蓋根菜類、白菜類、甘藍類、芥菜類、綠葉菜類、水生蔬菜類、多年生菜類等種類，以及豆類、蔥蒜類個別種類。本卷內(nèi)容能較好地向廣大讀者普及蔬菜知識，以及為人們在日常生活中了解蔬菜的來源、營養(yǎng)保健價值和食用方法提供參考依據(jù)。

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