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中華傳統(tǒng)食材叢書 海洋魚卷

中華傳統(tǒng)食材叢書 海洋魚卷

定　價：￥96.00

作　者： 張芳
出版社： 合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787565053283 出版時間： 2022-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 159 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　為方便讀者閱讀，編者查閱文獻(xiàn)資料，分別從物種本源、營養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意、傳說故事或延伸閱讀6個方面清晰地整理出27種常見海洋魚類的基本信息和相關(guān)知識，并附有大量插圖。本書語言通俗易懂，圖文并茂，集知識性、趣味性、實用性于一體，讀者在翻閱常見海洋魚類資料的同時，還能享受到寓言故事帶來的風(fēng)趣幽默之感，并能按照書上提供的烹飪方法做出一道美味的魚類菜品。

作者簡介

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圖書目錄

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金 魚
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鲹魚
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中華馬鮫
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多寶魚
舌鰨
剝皮魚
鮟鱇
鱈魚
鳳尾魚
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參考文獻(xiàn)

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