茶藝與茶文化（第2版）

項目一　香茗聞道靜養(yǎng)德——茶文化傳承
任務一　茶文化概述
任務二　茶文化發(fā)展史
任務三　以茶行道
任務四　民俗茶語
任務五　茶香世界
項目二　南方有嘉木——茶基礎知識
任務一　茶樹的基礎知識
任務二　茶區(qū)分布
任務三　茶葉分類
項目三　花箋茗碗育千載——茶葉的保健
任務一　茶葉的主要成分
任務二　繽紛茶生活——花茶與花草茶
項目四　草木英華先瓊蕊——鑒茶技藝
任務一　茶葉的品質(zhì)要素
任務二　茶葉審評與鑒賞
任務三　不同茶葉的鑒別
項目五　從來佳茗似佳人——行茶禮儀
任務一　茶藝人員的儀容儀表禮儀
任務二　茶藝人員的儀態(tài)禮儀
任務三　待客茶禮
項目六　輕旋春水淡香生——泡茶技藝
任務一　茶的基本沖泡技藝
任務二　沖泡綠茶的基本技藝
任務三　沖泡紅茶的基本茶藝
任務四　沖泡青茶的基本茶藝
任務五　沖泡黑茶的基本茶藝
任務六　沖泡白茶的基本茶藝
任務七　沖泡黃茶的基本茶藝
任務八　沖泡花茶的基本茶藝
項目七　伴茗之魂賞茶藝——茶藝表演
任務一　茶藝表演
任務二　茶席設計
任務三　表演型茶藝
項目八　茶甌香篆小簾櫳——茶館經(jīng)營
任務一　茶館概述
任務二　茶館運營
任務三　茶館服務管理
參考文獻