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內(nèi)容簡介

　　《嬰幼兒營養(yǎng)與科學喂養(yǎng)》以項目式的方式系統(tǒng)介紹營養(yǎng)學基礎知識，營養(yǎng)素的分類、功能、推薦攝入量，嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及營養(yǎng)吸收，分年齡介紹嬰兒喂養(yǎng)、幼兒喂養(yǎng)的特點，兒童營養(yǎng)狀況評估，使嬰幼兒照護者學會做到科學育兒。共包含5個項目，每個項目包含3~5個任務，每個任務中有任務描述、工作表單、小組討論等板塊。《嬰幼兒營養(yǎng)與科學喂養(yǎng)》將理論知識的闡述，結(jié)合托幼機構(gòu)的實際工作需求，更注重理論聯(lián)系實際以及培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，旨在將學生培養(yǎng)成具有系統(tǒng)的嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)理論知識和實踐操作能力的高級應用型人才。

作者簡介

暫缺《嬰幼兒營養(yǎng)與科學喂養(yǎng)》作者簡介

圖書目錄

項目一營養(yǎng)學基礎
任務一營養(yǎng)學概述
任務二宏量營養(yǎng)素
任務三微量營養(yǎng)素
任務四膳食纖維和水
項目二嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及營養(yǎng)吸收
任務一消化系統(tǒng)發(fā)育
任務二營養(yǎng)素的消化與吸收
項目三嬰幼兒喂養(yǎng)
任務一科學喂養(yǎng)的原則
任務二 0～1歲膳食安排
任務三 1～3歲膳食安排
任務四進食技能的發(fā)育
任務五 0～2歲喂養(yǎng)指南及常見喂養(yǎng)問題
任務六 1～3歲常見喂養(yǎng)問題
任務七食品安全
項目四嬰幼兒營養(yǎng)狀況評估
任務一體格測量與評價
任務二膳食調(diào)查與評價
任務三臨床表現(xiàn)與實驗室檢查
參考文獻