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內容簡介

　　通過對全國28個省4170個農戶的大樣本調研和15個省30次實地收獲實驗，本研究團隊測量了我國水稻、小麥、玉米和大豆等8種糧油作物收獲環(huán)節(jié)的損失，并建立收獲損失模型對影響田間收獲損失的因素進行了實證檢驗。研究表明，我國三大主糧收獲環(huán)節(jié)平均損失率為3.72%，從區(qū)域看，呈現(xiàn)西高東低、優(yōu)勢區(qū)低于非優(yōu)勢區(qū)的現(xiàn)象;從農戶規(guī)模角度看，三種糧食作物收獲損失率隨規(guī)模呈下降趨勢，同時機械化收獲損失率低于手工收獲損失率。調查表明，只有30.59%的農戶在糧食收獲后進行撿拾。從收獲損失的影響因素來看，天氣、作物成熟度、收獲機械的先進性、機手的駕駛技術和態(tài)度、農戶的愛糧節(jié)糧意識等顯著影響收獲損失。

作者簡介

　　武拉平，管理學博士。中國農業(yè)大學經濟管理學院教授、博士生導師。研究方向為農產品市場與政策、農產品國際貿易等。國家《糧食法》起草專家組專家（2010.4-）、農業(yè)農村部市場預警專家委員會專家（2012-），教育部新世紀優(yōu)秀人才（2012），北京市“四個一批”經濟學理論人才（2014）。國際期刊China Agricultural Economics Review（SSCI和SCIE雙收錄）副主編。出版《中國農業(yè)市場化改革之路》和《中國農民工糧食需求研究》等著作，發(fā)表糧食經濟相關論文118篇。在《經濟日報》、《科技日報》和《新華每日電訊》等媒體發(fā)表有關糧食損失浪費的研究成果10多篇。李軒復，管理學博士。研究方向為農產品市場與政策、糧食經濟。曾參與國家糧食局糧食行業(yè)公益性科研專項“糧食產后損失浪費調查及評估技術研究”（項目編號：201513004）等課題研究10余項，先后在《中國軟科學》等期刊發(fā)表文章10余篇，參編著作多部?，F(xiàn)為中國農業(yè)大學涿州教學實驗場（農業(yè)科技園）副場長。朱俊峰，管理學博士，中國農業(yè)大學經濟管理學院教授，博士生導師，東亞農業(yè)農村發(fā)展研究中心主任。長期關注農村土地政策、糧食生產與經營、兔業(yè)產業(yè)發(fā)展、農業(yè)科技成果集成示范等研究和實踐領域。任東北亞農業(yè)農村發(fā)展研究會中方召集人，長期組織參與東亞農業(yè)農村發(fā)展的學術交流和區(qū)域合作活動。主持國家及省部級課題20余項，發(fā)表論文60余篇。

圖書目錄

第一章導言
第一節(jié) 研究背景與意義
第二節(jié) 概念界定
第三節(jié) 糧食產后損失浪費研究
第四節(jié) 本書結構安排
上篇糧食總體研究
第二章中國糧食安全與節(jié)糧減損
第一節(jié) 中國糧食安全觀
第二節(jié) 開源與節(jié)流
第三章中國三大主糧生產的區(qū)域布局和收獲方式
第一節(jié) 中國三大主糧作物及其產量
第二節(jié) 中國三大主糧作物的地區(qū)分布
第三節(jié) 中國三大主糧作物收獲方式
第四節(jié) 本章小結
第四章中國農戶糧食收獲環(huán)節(jié)損失測定
第一節(jié) 糧食收獲環(huán)節(jié)調研說明
第二節(jié) 樣本農戶基本情況
第三節(jié) 中國農戶三大主糧作物收獲環(huán)節(jié)損失量
第四節(jié) 中國農戶三大主糧作物損失率測定
第五節(jié) 中國農戶三大主糧作物收獲環(huán)節(jié)碳足跡
第六節(jié) 本章小結
第五章收獲方式對糧食損失的影響研究
第一節(jié) 收獲環(huán)節(jié)糧食損失的影響因素模型設定及數(shù)據(jù)描述
第二節(jié) 不同收獲方式與糧食損失的實證結果
第三節(jié) 本章小結
第六章農戶規(guī)模對糧食收獲環(huán)節(jié)損失的影響研究
第一節(jié) 基于規(guī)模的損失模型設定及數(shù)據(jù)描述
第二節(jié) 不同規(guī)模農戶糧食收獲環(huán)節(jié)損失的結果分析
第三節(jié) 本章小結
中篇糧食分品種研究
第七章農戶水稻收獲環(huán)節(jié)損失及影響因素研究
第一節(jié) 基于田間實驗的農戶水稻收獲環(huán)節(jié)損失測算及
影響因素分析
第二節(jié) 基于調研的農戶水稻損失測算及影響因素研究
第八章農戶小麥收獲環(huán)節(jié)損失及影響因素研究
第一節(jié) 基于田間實驗的農戶小麥損失測算及影響因素研究
第二節(jié) 基于調研的農戶小麥收獲環(huán)節(jié)損失測算及影響因素研究
第九章農戶玉米收獲環(huán)節(jié)損失及影響因素研究
第一節(jié) 基于田間實驗的農戶玉米損失測算及影響因素研究
第二節(jié) 基于調研的農戶玉米收獲環(huán)節(jié)損失測算及影響因素研究
第十章其他作物收獲環(huán)節(jié)損失及影響因素研究
第一節(jié)農戶馬鈴薯收獲環(huán)節(jié)損失測算及影響因素研究
第二節(jié) 農戶甘薯收獲環(huán)節(jié)損失測算及影響因素研究
第三節(jié) 農戶花生收獲環(huán)節(jié)損失測算及影響因素研究
下篇糧食減損措施研究
第十一章農戶糧食收獲環(huán)節(jié)減損潛力研究
第一節(jié) 基于實驗的糧食損失率測定
第二節(jié) 收獲環(huán)節(jié)糧食損失率比較
第三節(jié) 減損潛力
第四節(jié) 本章小結
第十二章農戶田間糧食撿拾行為研究
第一節(jié) 模型設定及變量選取
第二節(jié) 不同規(guī)模農戶撿拾行為的實證結果分析
第三節(jié) 穩(wěn)健性檢驗
第四節(jié) 討論
第十三章節(jié)糧減損的政策建議
第一節(jié) 基本判斷
第二節(jié) 政策建議
附錄實驗報告
參考文獻
后記