食品質(zhì)量安全管理實務(wù)

　　《食品質(zhì)量安全管理實務(wù)：生產(chǎn)許可證申辦和ISO22000認(rèn)證實務(wù)》共2個模塊6個項目16個任務(wù)，適合于任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)使用；使用者可以根據(jù)教學(xué)需要靈活選擇、修改、更新學(xué)習(xí)任務(wù)及其知識鏈接。《食品質(zhì)量安全管理實務(wù)：生產(chǎn)許可證申辦和ISO22000認(rèn)證實務(wù)》模塊一根據(jù)企業(yè)申辦食品生產(chǎn)許可證的工作過程，包括3個項目（項目一：食品生產(chǎn)企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施；項目二：食品生產(chǎn)文件和記錄；項目三：食品生產(chǎn)許可申報和現(xiàn)場核查）共7個工作任務(wù)，模擬企業(yè)申辦食品生產(chǎn)許可證需要開展的基礎(chǔ)設(shè)施和文件資料準(zhǔn)備工作。模塊二根據(jù)食品企業(yè)申請ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的過程，包括3個項目（項目四：食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證流程；項目五：食品安全管理體系文件評審；項目六：食品安全管理體系現(xiàn)場審核）共9個任務(wù)，模擬企業(yè)從開始建立到最后申請ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證需要開展的體系文件編制、發(fā)布實施和內(nèi)部審核工作。《食品質(zhì)量安全管理實務(wù)：生產(chǎn)許可證申辦和ISO22000認(rèn)證實務(wù)》采用一家企業(yè)申辦食品生產(chǎn)許可證的材料（食品安全管理制度、生產(chǎn)工藝規(guī)程、檢驗規(guī)程、記錄）和一家企業(yè)申請ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的體系文件（管理手冊、程序文件、前提方案、危害控制計劃）作為教學(xué)案例。《食品質(zhì)量安全管理實務(wù)：生產(chǎn)許可證申辦和ISO22000認(rèn)證實務(wù)》不僅可作為高職食品質(zhì)量與安全、食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)和其他食品類專業(yè)的教材，也適合作為食品生產(chǎn)企業(yè)的參考用書。

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