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內容簡介

　　《蘇州水八仙良作良方》挖掘、記錄了“蘇州水八仙”的歷史和特點，歸納、總結了“蘇州水八仙”的功效和作用，繼承、發(fā)揚了“蘇州水八仙”的良種和良作，希望《蘇州水八仙良作良方》能對“蘇州水八仙”的未來發(fā)展做出一定貢獻，提供一定幫助。

作者簡介

暫缺《蘇州水八仙良作良方》作者簡介

圖書目錄

總論
第一篇 “蘇州水八仙”的歷史淵源
一、“蘇州水八仙”的由來
二、“蘇州水八仙”的種類
三、“蘇州水八仙”的特色
第二篇 “蘇州水八仙”的良種良作
一、芡實
二、莼菜
三、菱
四、茭白
五、蓮
六、荸薺
七、慈姑
八、水芹
第三篇 “蘇州水八仙”的生產標準
一、芡實機械破殼加工操作規(guī)范
二、水芹生產技術規(guī)程
三、水紅菱生產技術規(guī)程
第四篇 “蘇州水八仙”的藥用療效
一、芡實
二、莼菜
三、菱
四、茭白
五、蓮藕
六、荸薺
七、慈姑
八、水芹
……
第五篇 “蘇州水八仙”的美食制作
后記