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當前位置: 首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術工業(yè)技術理論/總述食品生物化學實驗指導

食品生物化學實驗指導

食品生物化學實驗指導

定 價:¥50.00

作 者: 曹際云,曾強成
出版社: 遼寧大學出版社
叢編項: 食品質量與安全專業(yè)實驗育人系列教材
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787569801309 出版時間: 2020-09-01 包裝:
開本: 16開 頁數(shù): 274 字數(shù):  

內容簡介

  《食品生物化學實驗指導》一書作者:曹際云曾強成。本教材以創(chuàng)新性應用型人才為培養(yǎng)目標,分為實驗室安全和常規(guī)儀器的使用、基礎性實驗、綜合性實驗、探究性實驗和附錄等。選編食品生物化學中部分基礎性實驗。涵蓋了原料中的糖、脂、蛋白質、核酸、維生素等含量的測定和性質檢測。綜合性實驗著重對學生科學實驗技能的強化,探究性實驗培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力,使學生得到科學研究的初步訓練,為以后學生開展科學研究、撰寫研究論文打下基礎。

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