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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　有著千年歷史的普洱茶，在當(dāng)代寫(xiě)下了許多傳奇故事。然而，“說(shuō)不清楚、講不明白”，卻一直是普洱茶品茗與收藏的一大障礙。為追本溯源，作者許怡先多次走訪(fǎng)云南茶山，終于發(fā)現(xiàn)普洱茶的密碼，其實(shí)就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠(chǎng)長(zhǎng)身上。鄒炳良是國(guó)營(yíng)勐海茶廠(chǎng)任期最久的廠(chǎng)長(zhǎng)，擁有超過(guò)60年的制茶經(jīng)驗(yàn)，被政府授予“普洱茶終身成就大師”殊榮，可謂當(dāng)代普洱茶的活字典，尤其在普洱熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)與拼配茶品的功夫上，更無(wú)人可敵。普洱茶界人人耳熟能詳?shù)?ldquo;8582” “7542” “88青”等風(fēng)云茶品，都與他密切相關(guān)，如今這些茶品全都身價(jià)非凡。透過(guò)本書(shū)對(duì)鄒老廠(chǎng)長(zhǎng)生命軌跡的介紹，普洱茶界的許多疑慮與迷思將得以消除，也能幫助讀者了解，普洱茶不該只有天價(jià)炒作，更重要的是認(rèn)識(shí)普洱茶的歷史文化，重視制茶師的血脈傳承。如此，才能認(rèn)識(shí)與品味普洱茶的真實(shí)價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

　　許怡先，普洱茶收藏資歷超過(guò)二十年，為中國(guó)國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)評(píng)茶師。2012年9月與一群喝紅酒的好友共同籌組“中華普洱茶交流協(xié)會(huì)”，擔(dān)任創(chuàng)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，多年來(lái)致力于以消費(fèi)者立場(chǎng)推動(dòng)普洱茶飲用、收藏、交流，也在普洱茶履歷認(rèn)證及評(píng)鑒制度上建立了新的體系。2012年12月出版《紅酒能，普洱茶為什么不能》一書(shū)。

圖書(shū)目錄

楔子
章普洱茶的前世今生
大葉種喬木茶樹(shù)傳奇
唐宋的茶餅是綠茶而非普洱
品茶成為皇室貴族與文人的專(zhuān)利
朱元璋廢團(tuán)改散，讓茶飲向下普及
龍團(tuán)鳳餅名冠天下
龍團(tuán)鳳餅走出故宮
普洱茶的五個(gè)斷代
第二章制定規(guī)范,開(kāi)啟國(guó)營(yíng)勐海茶廠(chǎng)前傳
一部普洱茶的活字典
創(chuàng)造熟普傳奇，無(wú)役不與
一身硬骨頭，不靠關(guān)系，不畏人情
“紅印”“綠印”，誰(shuí)比較？
從包裝紙看端倪
批“7542”，是我的配方！
第三章建立拼配體系,寫(xiě)下國(guó)營(yíng)勐海茶廠(chǎng)后傳
建立拼配體系，做好商品茶
“7542”是標(biāo)準(zhǔn)化配方的分水嶺
拼配為什么是王道？
拼配的十二字訣
拼配的密碼：五個(gè)調(diào)劑
分辨“7542”“8582”的幾個(gè)細(xì)節(jié)
用相同的級(jí)別，拼配出你要的味道
批“8582”的緣起
“8582”隱藏了號(hào)字級(jí)普洱茶的密碼
“88青”是部隊(duì)訂的茶
第四章集成國(guó)營(yíng)勐海茶廠(chǎng)正統(tǒng)血脈的海灣茶廠(chǎng)
兩位人間國(guó)寶：老廠(chǎng)長(zhǎng)與盧廠(chǎng)長(zhǎng)
盧廠(chǎng)長(zhǎng)的地位與老廠(chǎng)長(zhǎng)同等重要
海灣第二代分工明確，承襲老廠(chǎng)長(zhǎng)對(duì)品質(zhì)的要求
從勐海到海灣，蘇湖大寨串出史詩(shī)
寨有多久，樹(shù)有多老
商品茶的重要定位
“海灣壹號(hào)”vs.“8582”與“7542”
張茶園證與餅有電子身份證的普洱茶
精品茶的餅型外觀(guān)
海灣走向亞洲的全新版圖
第五章重建號(hào)字級(jí)的商幫文化
馬幫與商幫
創(chuàng)立號(hào)字級(jí)普洱茶的石屏商幫
安寧商幫是現(xiàn)代商幫的起點(diǎn)
家族茶廠(chǎng)vs.家族酒莊
鄒小蘭的開(kāi)創(chuàng)性有如普洱茶界的拉露女士
身懷技不再被低估
第六章班章風(fēng)云起，誰(shuí)與爭(zhēng)鋒
班章稀缺，備受?chē)谀?
滿(mǎn)街都是班章
千分之三的收藏秘訣
“老班章”三個(gè)字出現(xiàn)在2008年以后