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內(nèi)容簡介

　　花生在中國已有較長的發(fā)展歷史，是我國重要的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)歷數(shù)百年的發(fā)展，花生幾乎在全國各地都有種植。進(jìn)入21世紀(jì)后，特別是國家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建立后，花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展快，花生科技進(jìn)步快。作為一項(xiàng)重要內(nèi)容，花生文化相關(guān)內(nèi)容不清楚，各個(gè)版本對花生起源地和引入的確切時(shí)間含混不清。同時(shí)，2021年花生被寫進(jìn)中央一號文件，這在歷史上并不多見。鑒于此，編著出版《中國花生科技》一書，符合時(shí)代發(fā)展背景和社會需求。本書共11章。全面系統(tǒng)地論述了花生的科學(xué)技術(shù)層面內(nèi)容，包括植物學(xué)特征、花生染色體和基因組學(xué)研究、花生種質(zhì)資源、花生區(qū)劃、花生栽培技術(shù)、花生病蟲草害防控技術(shù)、花生生產(chǎn)機(jī)械化、花生加工技術(shù)、花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢、極端氣象災(zāi)害對花生的影響和花生對人類大健康的貢獻(xiàn)。本書與同系列書籍相比具有6大創(chuàng)新點(diǎn)，體現(xiàn)了本書的科學(xué)性、系統(tǒng)性和全面性。

作者簡介

　　王明輝，主編，高級農(nóng)藝師，副所長;國家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)技術(shù)黃岡綜合試驗(yàn)站，獲得中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年創(chuàng)新獎(jiǎng)等。完成著作7部：2019年擔(dān)任副主編完成《羅田中草藥名錄》（科學(xué)出版社），2017年擔(dān)任編者完成《高油酸花生》（上海科學(xué)技術(shù)出版社），2020年擔(dān)任編者完成《農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐》（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社），2020年擔(dān)任編者完成《湖北玉米》（氣象出版社），2021年擔(dān)任編者完成《油菜多功能利用之油菜薹》（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社），2022年擔(dān)任編者完成《中國高油酸花生》（上?？茖W(xué)技術(shù)出版社），2022年擔(dān)任編者完成《中國高油酸花生》（上?？茖W(xué)技術(shù)出版社）。

圖書目錄

第一章·花生植物學(xué)特征001
第一節(jié)·花生植物學(xué)形態(tài)002
第二節(jié)·花生品種植物學(xué)類型011
第二章·花生染色體和基因組學(xué)研究015
第一節(jié)·花生染色體研究016
第二節(jié)·花生基因組學(xué)研究020
第三節(jié)·花生遺傳圖譜構(gòu)建與QTL定位024
第四節(jié)·花生基因組測序028
第三章·花生種質(zhì)資源035
第一節(jié)·栽培種花生036
第二節(jié)·花生品種資源040
第三節(jié)·花生育種068
第四章·花生區(qū)劃079
第一節(jié)·花生種植區(qū)劃080
第二節(jié)·花生生態(tài)適宜區(qū)劃087
第三節(jié)·花生品質(zhì)區(qū)劃090
第五章·花生栽培技術(shù)097
第一節(jié)·花生主產(chǎn)區(qū)主要栽培技術(shù)098
第二節(jié)·花生栽培技術(shù)規(guī)程122
第六章·花生病蟲草害防控技術(shù)149
第一節(jié)·花生病害防控150
第二節(jié)·花生蟲害防控162
第三節(jié)·花生主要草害防控178
第四節(jié)·花生連作障礙防控185
第五節(jié)·花生病蟲草害防控技術(shù)規(guī)程190
第七章·花生生產(chǎn)機(jī)械化199
第一節(jié)·花生生產(chǎn)機(jī)械化概況200
第二節(jié)·花生播種技術(shù)211
第三節(jié)·花生收獲技術(shù)213
第四節(jié)·花生產(chǎn)后加工技術(shù)223
第五節(jié)·花生機(jī)械化規(guī)程233
第六節(jié)·花生農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合技術(shù)243
第七節(jié)·花生全程機(jī)械化方向與建議252
第八章·花生加工技術(shù)257
第一節(jié)·花生加工發(fā)展歷程258
第二節(jié)·花生加工技術(shù)260
第三節(jié)·花生加工食品263
第四節(jié)·花生副產(chǎn)物綜合利用267
第五節(jié)·花生及其制品的質(zhì)量安全274
第六節(jié)·花生質(zhì)量安全規(guī)程284
第七節(jié)·加工存在的問題與對策291
第九章·花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢295
第一節(jié)·全球花生生產(chǎn)態(tài)勢296
第二節(jié)·中國花生生產(chǎn)態(tài)勢299
第三節(jié)·中國花生主要省份生產(chǎn)情況305
第十章·極端氣象災(zāi)害對花生的影響311
第一節(jié)·溫室效應(yīng)導(dǎo)致全球變暖312
第二節(jié)·中國極端旱澇災(zāi)害320
第三節(jié)·“雙碳”目標(biāo)325
第四節(jié)·花生對抗氣象災(zāi)害的特性327
第五節(jié)·應(yīng)對花生重大氣象災(zāi)害措施330
第六節(jié)·全國首次花生極端氣象災(zāi)害研討會336
第十一章·花生對人類健康的重要貢獻(xiàn)339
第一節(jié)·花生的營養(yǎng)價(jià)值340
第二節(jié)·花生的中醫(yī)藥功效344
第三節(jié)·花生有益人類健康347
附表1·中國花生栽培技術(shù)規(guī)程匯總表351
附表2·花生病蟲草害防控技術(shù)規(guī)程匯總表361
附表3·中國花生機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)匯總表363
附表4·中國花生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)匯總表365
參考文獻(xiàn)369