磐安云峰茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風險管控手冊

前言
一、磐安茶葉生產(chǎn)概況
二、茶葉質(zhì)量安全風險隱患
（一）農(nóng)藥殘留
（二）重金屬污染
三、茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點及技術(shù)
（一）質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點
（二）四大關(guān)鍵技術(shù)
四、茶葉生產(chǎn)十項管理措施
（一）建園
（二）耕作
（三）施肥
（四）茶樹修剪
（五）除草
（六）病蟲害防治
（七）鮮葉收貯運
（八）茶葉加工
（九）產(chǎn)品檢測
（十）生產(chǎn)記錄與產(chǎn)品追溯
五、茶葉生產(chǎn)投入品管理
（一）農(nóng)資采購
（二）農(nóng)資存放
（三）農(nóng)資使用
（四）廢棄物處置
六、產(chǎn)品認證
附錄
附錄1 農(nóng)藥基本知識
附錄2 茶樹主要病蟲害防治方法
附錄3 茶樹上禁止使用的農(nóng)藥
附錄4 茶葉中農(nóng)藥殘留限量（GB2763-2019）