中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志達茂草原羊肉品質(zhì)鑒評

第一章 概述
 一、羊肉消費市場占位穩(wěn)固提升
 二、羊肉品牌化發(fā)展成為“重頭戲”
 三、羊肉品質(zhì)評價助力羊肉品牌化
 四、達茂草原羊的特點與優(yōu)勢
 五、研究內(nèi)容及目的
第二章 樣本采集、檢測方法與數(shù)據(jù)統(tǒng)計
 一、樣本采集
 二、氣候環(huán)境分析
 三、檢測方法及主要儀器
 四、檢測結(jié)果
 五、小結(jié)
第三章 達茂草原羊肉營養(yǎng)成分分析
 一、達茂草原羊肉常規(guī)營養(yǎng)成分分析
 二、達茂草原羊肉氨基酸成分分析
 三、達茂草原羊肉脂肪酸成分分析
 四、達茂草原羊肉礦物質(zhì)元素成分分析
 五、小結(jié)
第四章 不同部位達茂草原羊肉品質(zhì)分析
 一、不同部位達茂草原羊肉常規(guī)營養(yǎng)成分分析
 二、不同部位達茂草原羊肉氨基酸成分分析
 三、不同部位達茂草原羊肉脂肪酸成分分析
 四、不同部位達茂草原羊肉礦物質(zhì)元素及維生素成分分析
 五、不同部位達茂草原羊肉食用加工品質(zhì)分析
 六、小結(jié)
第五章 不同產(chǎn)地達茂草原羊肉品質(zhì)分析
 一、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉常規(guī)營養(yǎng)成分分析
 二、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉氨基酸成分分析
 三、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉脂肪酸成分分析
 四、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉礦物質(zhì)元素成分分析
 五、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉食用加工品質(zhì)分析
 六、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉品質(zhì)聚類分析
 七、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉品質(zhì)與礦物質(zhì)元素水平相關(guān)性分析
 八、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉品質(zhì)與氨基酸成分相關(guān)性分析
 九、不同產(chǎn)地達茂草原羊肉品質(zhì)與脂肪酸成分相關(guān)性分析
 十、小結(jié)
第六章 結(jié)論與展望
 一、結(jié)論
 二、工作展望