蔬之史話

　　《蔬之史話》將市場上常見的、消費(fèi)量較大的100種蔬菜的歷史淵源進(jìn)行梳理，是一本面向大眾、立體化介紹各類蔬菜故事的插畫文集，包括蔬菜起源、從商周到近代的蔬菜種類、蔬菜的科學(xué)分類、常見蔬菜簡史等內(nèi)容，并輔以蔬菜通用名稱與別名、蔬菜拉丁文名稱、蔬菜英文名稱等方面的介紹。書中收錄大量手繪插圖，語言表達(dá)充滿人文氣息。讓我們可以跨越時(shí)空去了解、熟悉不為人知的蔬菜文化歷史。通過了解蔬菜演變歷史，可以使我們進(jìn)一步了解國家和民族優(yōu)秀的歷史文化遺產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)成就。增強(qiáng)對(duì)中華民族燦爛的物質(zhì)文明、精神文明及其對(duì)社會(huì)發(fā)展和人類進(jìn)步的卓越貢獻(xiàn)認(rèn)識(shí)，以增強(qiáng)我們的民族自尊心、自信心和自豪感。

　　張?zhí)熘┦?，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，規(guī)劃專家。北京農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，廣西國際商會(huì)副會(huì)長，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展分會(huì)副會(huì)長，中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)園藝產(chǎn)業(yè)促進(jìn)分會(huì)副會(huì)長，北京農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)村與城鎮(zhèn)規(guī)劃專業(yè)委員會(huì)主任，中國農(nóng)技協(xié)會(huì)農(nóng)村合作組織發(fā)展研究專業(yè)委員會(huì)副主任。著有《中國蔬菜的絲綢之路》《蔬之集萃》《蔬菜養(yǎng)生金典》《五谷養(yǎng)生金典》《水果養(yǎng)生金典》《北方農(nóng)業(yè)諺語注釋》等。 張德純中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員，享受國家特殊津貼。中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品評(píng)審專家，中綠華夏有機(jī)認(rèn)證頒證專家。從事現(xiàn)代化日光溫室管理、設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)研究、蔬菜營養(yǎng)品質(zhì)分析及特種蔬菜栽培、農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)村振興等研究工作。著有《芽苗菜及栽培技術(shù)》《體芽菜栽培技術(shù)》《陽臺(tái)種菜超簡單》《新興蔬菜圖冊(cè)》《番茄主張》《蔬之物語》《蔬之集粹》等專著。1997年被農(nóng)業(yè)部授予科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2000年獲國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2001年獲河北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2003年獲河北省石家莊市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。