中國(guó)美食之源：稻米傳奇、面食大觀、糖的世界、醋外之酸、鹽的故事（全5冊(cè)）

《醋外之酸》：目錄；第一章 千載文明醋飄香；第二章 繽紛醋藝，古法流芳；第三章 一醋散萬(wàn)香；第四章 中國(guó)名醋——一方水土一方醋；第五章 其他文明中的醋——爽利千萬(wàn)，醋各不同；第六章 醋帶來(lái)的好胃口。                          《稻米傳奇》：目錄；第一章 千年馴化，文明的種子；第二章 逐鹿中原，爭(zhēng)奪餐桌；第三章 乘風(fēng)破浪，走向世界；第四章 餐桌之爭(zhēng)，新的開(kāi)始；第五章 大陸之南，文明之旅；第六章 芬芳米食，濃郁香味。                                         《面食大觀》：目錄；第一章 麥風(fēng)華夏萬(wàn)年長(zhǎng)；第二章 古老釜甑飄麥香；第三章 面點(diǎn)，形態(tài)眾多；第四章 盤(pán)中滋味四方來(lái)；第五章 面中自有意無(wú)數(shù)；第六章 面食文化與世界。                                                                 《糖的世界》：目錄；第一章 采花釀蜜忙；第二章 甘之如飴，麥芽制糖；第三章 何以糖霜美；第四章 蔗糖逆流北上；第五章 甜蜜良藥不苦口；第六章 吃糖，沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。                                                                《鹽的故事》：目錄；第一章 地球之鹽，大自然的饋贈(zèng)；第二章 國(guó)之大寶，兵革之禍；第三章 千年鹽井，古法煮鹽；第四章 陽(yáng)光與風(fēng)的佳作；第五章 鹽商之城，富甲天下；第六章 百味之王，腌制美食。