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內容簡介

　　本書對蟹文化進行歷史回顧，介紹了和螃蟹有關的的各種文化，包括基本生物與生態(tài)學知識，在文學和藝術中的蟹文化，并普及一些的研究成果等，融科普性、學術性、趣味性于一體。

作者簡介

　　寧波，上海海洋大學檔案館（校史館、博物館）館長，海洋文化研究中心副主任、經(jīng)濟管理學院碩士研究生導師、副研究員。兼任中國社會學會海洋社會學專業(yè)委員會副理事長、中國水產(chǎn)學會漁文化專業(yè)委員會副主任等。迄今發(fā)表論文90余篇，出版專著1部《海洋文化：邏輯關系的視角》，參編著作8部，曾獲第七、第九屆上海市教育科學研究成果獎三等獎。主要研究方向：漁文化、海洋文化與區(qū)域發(fā)展。陳曄，上海海洋大學經(jīng)濟管理學院副教授、碩士生導師。2002年至2012年就讀上海師范大學，在2006年、2009年和2012年分別獲得學士、碩士和博士學位。2012年入職上海海洋大學經(jīng)濟管理學院；2015年赴加拿大阿爾伯塔大學訪學；2018年至2021年，在復旦大學從事博士后研究工作。

圖書目錄

序.........................................................................................................1
章蟹文化的基本知識.............................................................1
節(jié) 河蟹生物學 ........................................................1
第二節(jié) 蟹文化及其內涵 ..............................................12
第三節(jié) 歷史名蟹 ..........................................................22
第二章蟹文化的歷史與發(fā)展.......................................................28
節(jié) 蟹文化的歷史演化 ............................................28
第二節(jié) 蟹文化的歷史演進與經(jīng)濟社會發(fā)展的關系......50
第三節(jié) 現(xiàn)代蟹文化發(fā)展的經(jīng)濟因素 ..........................55
第三章文學中的蟹文化...............................................................59
節(jié) 詩歌中的蟹文化 ..............................................59
第二節(jié) 民歌中的蟹文化 ..............................................68
第三節(jié) 散文中的蟹文化 ..............................................71
第四節(jié) 小說中的蟹文化 ..............................................89
第四章藝術中的蟹文化...............................................................97
節(jié) 繪畫中的蟹文化 ..............................................97
第二節(jié) 工藝品中的蟹文化 ........................................104
第三節(jié) 雕塑中的蟹文化 ............................................109
第五章食蟹文化.........................................................................113
節(jié) 食蟹簡史 ........................................................113
第二節(jié) 選蟹品蟹 ........................................................122
第六章蟹文化資源的應用.........................................................130
節(jié) 蟹文化應用與研究 ........................................130
第二節(jié) 上海蟹文化與河蟹產(chǎn)業(yè)融合 ........................134
第三節(jié) 上海河蟹文化與產(chǎn)業(yè)SWOT分析.................145
第四節(jié) 上海河蟹產(chǎn)業(yè)與蟹文化融合發(fā)展建議 ........157
附錄一蟹語——中國江南蟹文化博物館序.............................164
附錄二河蟹記.............................................................................166
附錄三河蟹賦.............................................................................168
后記.............................................................................................170