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細(xì)味農(nóng)圃

細(xì)味農(nóng)圃

定　價(jià)：￥78.00

作　者： 鄧國(guó)安　著
出版社： 暫缺
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9789621439604 出版時(shí)間： 2009-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　農(nóng)圃飯店素有本港“名人飯?zhí)谩敝雷u(yù)，以上等菜式招待過(guò)不少官紳名流。其實(shí)1986年開業(yè)時(shí)，農(nóng)圃的宗旨卻是炮製清簡(jiǎn)的家常便飯，給人非商業(yè)化的真味菜餚。其後還創(chuàng)出不少膾炙人口的名菜，如“是但”、“糯米雞翼”、“冰鎮(zhèn)瀨尿蝦”等等。本書請(qǐng)來(lái)農(nóng)圃飯店創(chuàng)辦人鄧細(xì)安先生執(zhí)筆，介紹農(nóng)圃的招牌美饌、家常小菜、創(chuàng)意佳餚、名貴珍饈?；厥锥甑募檶?shí)經(jīng)營(yíng)，「細(xì)哥」以食說(shuō)理，以煮融情，把食譜與故事共冶一爐，圖文並茂地把農(nóng)圃的味道帶入尋常百姓家。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《細(xì)味農(nóng)圃》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

他序
自序
章　廚房探秘
第二章　美味佳希
第三章　食材中的貴族
后記
附錄　*國(guó)小史

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