腹中款曲

　　曲靖是云南著名的“獨(dú)菜之鄉(xiāng)”。獨(dú)菜，獨(dú)立成菜，一菜成席，一菜成系。本書系云南系統(tǒng)梳理曲靖獨(dú)菜的歷史演化過(guò)程和現(xiàn)實(shí)存在樣式的著作，用樸實(shí)的筆寫極重的情，力圖在世俗吃喝中尋找故鄉(xiāng)世界，將凡俗的“吃”升華為“食”，將煙火繚繞中蘊(yùn)含的生活美學(xué)賦予思辯且飽含詩(shī)意的記錄。從食物開(kāi)始，探索肉身的腹中世界與自然世界、人文世界之間的聯(lián)系，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代、學(xué)術(shù)與藝術(shù)相結(jié)合，寫的是曲靖，又很云南；說(shuō)的是云南，又很中國(guó)；寫的是食物，又是生活和生命，生活和和生命的源頭。本書跳出美食論美食，與其說(shuō)這是一部寫美食的著作，不如說(shuō)是一部寫故鄉(xiāng)的著作。本書語(yǔ)言風(fēng)趣，視覺(jué)獨(dú)特，觀點(diǎn)獨(dú)到，視野高遠(yuǎn)，跨度寬闊，大氣磅礴，文辭精彩且充滿哲學(xué)意味，自成一格，從云南一地出發(fā)，卻又落腳于中國(guó)大地，抒寫人類共同鄉(xiāng)愁，將日常飲食與田野調(diào)查相結(jié)合，從人類學(xué)的角度反觀飲食流變，是國(guó)內(nèi)近年難得的美食文化佳作。本書插圖由作者十歲的女兒完成，背后之意是，人的味覺(jué)記憶，從兒時(shí)就開(kāi)始生長(zhǎng)，而成人之后的鄉(xiāng)愁世界，就在孩提時(shí)代形成。飲食不是畫在紙上的線條和色彩，是刻在心底的味道，刻在代際血脈中的情結(jié)。飲食不只是一碗飯，而是讓一代接一代不息繁衍的飯碗。

　　李春，1974年生，愛(ài)吃好喝喜說(shuō)，寫作、習(xí)字、攝影、策劃、飲酒、吃茶，八面出鋒，一無(wú)所成。世居云南，有野于心。