吳門(mén)飲饌志

　　該書(shū)為文化學(xué)者王稼句老師關(guān)于蘇州飲食的專(zhuān)著。本書(shū)按照內(nèi)容分為天堂食材、歲時(shí)飲饌、家常摭拾、市廛掠影、小食瑣碎、花船遺韻、茶酒談往、風(fēng)味隨譚等八個(gè)部分。分篇敘述江南原生態(tài)物產(chǎn)、四時(shí)不同的市井菜肴、應(yīng)時(shí)應(yīng)景的糕餅小食、花酒船點(diǎn)等等。莼鱸之思，盧橘楊梅次第新，東坡酥，這些與名人相關(guān)的故實(shí)，都征引《博物志》《夢(mèng)粱錄》《清嘉錄》《東京夢(mèng)華錄》《歲時(shí)廣記》《隨園食單》《隨園食單補(bǔ)證》等數(shù)十種典籍來(lái)佐證。從枇杷、楊梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹這樣的“天堂物產(chǎn)”，寫(xiě)到從正月到臘月的“歲時(shí)飲饌”，從面館、名館、官?gòu)N寫(xiě)到茶水、茶食、酒令……

暫缺《吳門(mén)飲饌志》作者簡(jiǎn)介