啊！料理：31個療愈人生的提案

料理溫暖人生！ 8
Chapter 1 家人教給我的事情 16
在大自然中成長16
媽媽的味道和引導(dǎo) 17
01媽媽牌煎餃18
媽媽的遺傳因子20
爸爸對我的影響20
……
Chapter 2 與法國料理相遇32
進入辻調(diào)理師專門學(xué)校32
各國料理的差異33
05法式煎豬肉36
06西紅柿燉羊38
07自制蛋黃醬40
想去法國學(xué)習(xí)料理44
法國料理專用術(shù)語44
Chapter 3去法國留學(xué)46
進入憧憬已久的法國分校 46
法國第二大城市——里昂 47
法國分校的課程 48
學(xué)校的自炊伙食 49
08 香草烤雞52
09 西紅柿奶油牛舌魚54
10 奶油燉雞56
法國的肉類加工品58
“名副其實”的奶酪王國62
Chapter 4在喬治·布朗克餐廳研修64
在米其林三星級餐廳研修 64
前往喬治·布朗克餐廳  65
理想與現(xiàn)實 66
體驗各個部門的工作68
11西梅培根卷 70
去法國家庭做客70
12橄欖果燉鴨肉72
13巧克力杯子蛋糕73
Chapter 5 在料理世界里學(xué)習(xí)74
苦苦尋找工作的餐廳 74
“堅韌不拔！”74
一個人租房生活76
后廚就是戰(zhàn)場！77
物盡其用 79
……
Chapter 6 沉浸在法語圈的日子 89
在食品公司打工 89
法語與我90
與宮內(nèi)老師的交往91
宮內(nèi)老師的火腿奶酪三明治92
14 火腿奶酪三明治 93
跟宮內(nèi)老師永別94
邂逅卡特里諾老師96
法國著名料理節(jié)目97
卡特里諾老師的蕎麥薄餅99
16 法式大眾料理1 山羊奶酪沙拉104
17 法式大眾料理2 藍紋奶酪牛排106
無法信賴他人  108
身體與心靈 109
該往何處？ 111
逃離的那天 112
Chapter 7 組建新的家庭114
命運的相遇 114
結(jié)婚派對 116
丈夫的法國家人117
18 法國婚禮上的經(jīng)典料理1 泡芙塔118
19 法國婚禮上的經(jīng)典料理2 奶酪洋蔥湯 120
20 婆婆親傳的法式咸派122
21 婆婆牌烤蛋糕 124
法國人和露天集市127
法國傳統(tǒng)野味料理 129
走向新世界 130
搬進古民居 131
空白記憶 132
仍要前行 133
新的生命134
Chapter 8 上門料理人的工作 136
糾結(jié)彷徨中的發(fā)現(xiàn)136
去陌生人家里做飯 137
簡單的食譜 138
22 人氣常備菜1 茄子青椒炒肉139
 23 人氣常備菜2 西班牙煎蛋卷140
24 人氣常備菜3 奶油燉三文魚 142
靈活利用食材 144
孩子討厭吃蔬菜時 145
給一成不變的味道來點變化 146
失敗孕育成功 146
利用現(xiàn)有食材做飯 147
勤擦灶臺 148
常備兩個案板148
菜刀變鈍時 149
切菜要均勻 149
營養(yǎng)均衡的飯菜不易讓人發(fā)胖？150
向忙碌的人推薦燉煮料理 151
食材少也不慌張151
制作簡單的法國料理152
法國料理常用食材 152
……
Chapter 9 學(xué)習(xí)如何跟孩子相處172
育兒 172
輔食 174
29 一歲兒子愛吃的料理 雞肉蔬菜湯 176
30 輔食 食材豐富的親子蓋飯178
蔬菜泥179
31 使用土豆泥做的食譜 土豆泥煎肉卷 180
食育182
我對兒子的期待 183
后記186