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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)著，綜合分析了國(guó)內(nèi)外關(guān)于“旅游”“旅游者”“旅游資源”“旅游業(yè)”的四大概念的形成過(guò)程與演變趨勢(shì)，提出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x和內(nèi)涵意義；并就旅游業(yè)發(fā)展的歷史、結(jié)合經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)和地理學(xué)的相關(guān)理論，從學(xué)理上構(gòu)建了相對(duì)較為完整的旅游學(xué)研究框架和理論體系。具體而言，本書(shū)介紹了“旅游、旅行與旅游商業(yè)模式”“旅游者”“旅游資源、空間與目的地”“旅游產(chǎn)品”“旅游服務(wù)”“旅游市場(chǎng)”“旅游系統(tǒng)”“旅游運(yùn)營(yíng)管理”“旅游學(xué)科理論與發(fā)展趨勢(shì)”等問(wèn)題，對(duì)于旅游的各個(gè)方面作了較為詳盡的論述。

作者簡(jiǎn)介

　　黃郁成：1963—，上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)會(huì)展與傳播學(xué)院教授，曾任上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)會(huì)展與旅游學(xué)院副院長(zhǎng)，校學(xué)術(shù)委員會(huì)與學(xué)位委員會(huì)委員。曾赴美國(guó)俄克拉荷馬州立大學(xué)訪學(xué)，主要從事旅游管理、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村城市化的研究與教學(xué)。楊勇，華東師范大學(xué)工商管理學(xué)院副院長(zhǎng)，教授、博士生導(dǎo)師。主要從事旅游產(chǎn)業(yè)聚集、數(shù)字經(jīng)濟(jì)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的研究。高靜，上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)會(huì)展與傳播學(xué)院副教授，博士。曾赴英國(guó)、美國(guó)和荷蘭作高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者。郭安禧，上海商學(xué)院旅游管理系副教授，博士，2018年從復(fù)旦大學(xué)工商管理博士后流動(dòng)站出站，旅游管理碩士生導(dǎo)師。研究方向?yàn)槁糜问袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，主要從事旅游目的地管理研究。

圖書(shū)目錄

第一章.導(dǎo)論 ………………………………………………………1
第一節(jié) 大學(xué)教育：通識(shí)教育與專(zhuān)業(yè)教育 ………………………1
第二節(jié) 旅游學(xué)研究對(duì)象與培養(yǎng)目標(biāo) …………………………9
第二章.旅游、旅行與旅游商業(yè)模式 …………………………19
第一節(jié) 中文語(yǔ)境中的“旅游”與“旅行” ……………………19
第二節(jié) 工業(yè)革命與現(xiàn)代旅游業(yè)的誕生 ……………………31
第三節(jié) 現(xiàn)代旅游業(yè)條件下的“旅游”與“旅行” ……………40
第三章.旅游者 …………………………………………………58
第一節(jié) 旅游者概說(shuō) …………………………………………58
第二節(jié) 個(gè)人事務(wù)旅游者 ……………………………………64
第三節(jié) 公務(wù)旅游者 …………………………………………89
第四章.旅游資源、旅游空間與旅游目的地 …………………105
第一節(jié) 資源與旅游資源 ……………………………………105
第二節(jié) 旅游空間 ……………………………………………120
第三節(jié) 旅游目的地 …………………………………………129
第五章.旅游產(chǎn)品………………………………………………146
第一節(jié) 產(chǎn)品與旅游產(chǎn)品 ……………………………………146
第二節(jié) 旅游產(chǎn)品類(lèi)屬 ………………………………………157
第三節(jié) 旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā) ………………………………187
第六章.旅游服務(wù)………………………………………………208
第一節(jié) 服務(wù)和旅游服務(wù) ……………………………………208
第二節(jié) 旅游服務(wù)交付 ………………………………………228
第三節(jié) 旅游服務(wù)質(zhì)量 ………………………………………244
第七章.旅游市場(chǎng)………………………………………………260
第一節(jié) 市場(chǎng)與旅游市場(chǎng) ……………………………………260
第二節(jié) 旅游市場(chǎng)理論 ………………………………………264
第三節(jié) 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) ………………………………………282
第八章.旅游系統(tǒng)與旅游的價(jià)值輸出…………………………303
第一節(jié) 旅游系統(tǒng) ……………………………………………303
第二節(jié) 旅游業(yè) ………………………………………………313
第三節(jié) 旅游文化 ……………………………………………340
第九章.旅游運(yùn)營(yíng)管理…………………………………………352
第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理與旅游運(yùn)營(yíng)管理 …………………………352
第二節(jié) 旅游戰(zhàn)略管理 ………………………………………361
第三節(jié) 供應(yīng)鏈與流程管理 …………………………………370
第十章.旅游學(xué)科理論與發(fā)展趨勢(shì)……………………………386
第一節(jié) 旅游學(xué)科與旅游理論研究的發(fā)展 …………………386
第二節(jié) 旅游地管理理論 ……………………………………396
第三節(jié) 旅游經(jīng)濟(jì)與業(yè)態(tài)理論 ………………………………403