圖解本草綱目對(duì)癥藥膳速查全書(shū)

第一章 藥膳基本知識(shí)
10種適合家庭栽種的藥材..................... 2
食物的五色與五味..............................12
藥膳的烹飪方法.................................15
女性藥膳的選用.................................17
男性藥膳的選用.................................18
四季藥膳的選用.................................19
第二章 疏肝理氣篇
藥材、食材推薦................................ 22
疼痛
香菇旗魚(yú)湯....................................... 25
蟲(chóng)草瘦肉粥....................................... 25
杜仲寄生雞湯.................................... 26
山藥土茯苓煲瘦肉............................. 26
乳汁不暢
木瓜燉銀耳....................................... 28
豬蹄煮花生....................................... 28
通草絲瓜草蝦湯................................ 29
牛奶燉花生....................................... 29
失眠多夢(mèng)
酸棗仁白米粥.....................................31
當(dāng)歸炒豬心........................................31
蕎麥桂圓紅棗粥................................ 32
黨參桂圓膏....................................... 32
焦慮煩躁
黨參茯苓粥....................................... 34
四仙蓮藕湯....................................... 34
靈芝燉豬尾....................................... 35
蓮子茯神豬心湯................................ 35
金針木耳燉肉片................................ 36
雞絲炒百合....................................... 36
脂肪肝
芝麻核桃仁粥.................................... 38
魚(yú)頭豆腐湯....................................... 38
第三章 健脾益胃篇
藥材、食材推薦................................ 40
食欲不振
雙棗蓮藕燉排骨................................ 43
四神沙參豬肚湯................................ 43
消化不良
白果蓮子烏雞湯................................ 45
消脂金橘茶....................................... 45
陽(yáng)桃紫蘇梅甜湯................................ 46
金針菜海參雞湯................................ 46
清心蓮子牛蛙湯................................ 47
草莓小蝦球....................................... 47
腹瀉
蓮子紫米粥....................................... 49
檸檬蜂蜜汁....................................... 49
荷葉蓮子豆?jié){.................................... 50
蓮子冰糖止瀉茶................................ 50
蓮子紅棗糯米粥.................................51
車(chē)前草豬肚湯.....................................51
便秘
人參蜂蜜粥....................................... 53
松子仁炒玉米.................................... 53
無(wú)花果木耳豬腸湯............................. 54
紅棗柏子小米粥................................ 54
慢性胃炎
山楂牛肉菠蘿盅................................ 56
人參紅棗粥....................................... 56
第四章 潤(rùn)肺止咳篇
藥材、食材推薦................................ 58
肺陰虛
玉竹沙參燜老鴨.................................61
山藥白果瘦肉粥.................................61
白果玉竹豬肚煲................................ 62
西芹百合炒白果................................ 62
西洋參麥冬粥.................................... 63
玉竹三味排骨湯................................ 63
咳嗽
川貝釀水梨....................................... 65
天花粉鱔魚(yú)湯.................................... 65
靈芝沙參百合茶................................ 66
沙參麥冬茶....................................... 66
沙參百合甜棗湯................................ 67
松子仁燴鮮魚(yú).................................... 67
氣喘
松子杏仁豆?jié){.................................... 69
杏仁雪梨湯....................................... 69
白果豆腐炒蝦仁................................ 70
玄參蘿卜清咽湯................................ 70
慢性支氣管炎
潤(rùn)肺烏冬面....................................... 72
四仁雞蛋湯....................................... 72
第五章 滋補(bǔ)養(yǎng)腎篇
藥材、食材推薦................................ 74
腎陰虛
山藥芡實(shí)素腸粥................................ 77
何首烏黑豆煲雞爪............................. 77
何首烏枸杞煲烏雞............................. 78
紅棗荸薺湯....................................... 78
蟬花熟地豬肝湯................................ 79
養(yǎng)生黑豆奶....................................... 79
腎陽(yáng)虛
杜仲燉排骨........................................81
枸杞韭菜炒蝦仁.................................81
冬蟲(chóng)夏草雞湯.................................... 82
蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)................................ 82
蓯蓉海參燉鴿蛋................................ 83
菟絲子燴鱔魚(yú).................................... 83
腎寒
三味羊肉湯....................................... 85
鹿芪煲雞湯....................................... 85
黑芝麻山藥糊.................................... 86
肉蓯蓉黃精骶湯................................ 86
五子下水湯....................................... 87
附子蒸羊肉....................................... 87
腰膝酸軟
強(qiáng)精黨參牛尾湯................................ 89
巴戟天黑豆雞湯................................ 89
鎖陽(yáng)羊肉湯....................................... 90
鹿茸枸杞蒸蝦.................................... 90
三仙燴豬腰........................................91
板栗排骨湯........................................91
腎氣虛
海鮮山藥餅....................................... 93
海馬蝦仁童子雞................................ 93
板栗枸杞粥....................................... 94
杜仲燒牛肉....................................... 94
木耳炒核桃仁.................................... 95
枸杞魚(yú)片粥....................................... 95
骨質(zhì)疏松
大骨高湯.......................................... 97
牛膝蔬菜魚(yú)丸.................................... 97
鮮人參燉烏雞.................................... 98
黑白木耳炒芹菜................................ 98
第六章 補(bǔ)血護(hù)心篇
藥材、食材推薦...............................100
氣血不暢
海馬排骨湯......................................103
三七蛋花湯......................................103
當(dāng)歸赤芍燉排骨...............................104
川芎黃芪燉魚(yú)頭...............................104
當(dāng)歸蓯蓉?zé)跹蛉?..............................105
川芎烏龍活血止痛茶.........................105
高血糖、低血糖
山藥煮鮭魚(yú)......................................107
枸杞地黃腸粉...................................107
苦瓜炒豬肝......................................108
山藥杏仁糊......................................108
黨參枸杞紅棗湯...............................109
山藥內(nèi)金黃鱔湯...............................109
高血壓、低血壓
杜仲煮牛肉.......................................111
菊花枸杞子豆?jié){................................111
米酒煮靈芝...................................... 112
玉米紅棗瘦肉粥............................... 112
西芹多味雞...................................... 113
天麻枸杞魚(yú)頭湯............................... 113
高脂血癥
玉竹西洋參茶................................... 115
蒲黃蜜玉竹...................................... 115
猴頭菇螺頭湯................................... 116
苦瓜菊花豬瘦肉湯............................ 116
大黃綠豆湯...................................... 117
玉竹蜜茶......................................... 117
貧血
當(dāng)歸生地?zé)蛉?.............................. 119
阿膠牛肉湯...................................... 119
精神不濟(jì)
玉米鮮魚(yú)粥...................................... 121
參片蓮子湯...................................... 121
心悸氣短
玉竹燉豬心......................................123
茯苓棗仁寧心茶...............................123
茯苓杏仁松糕...................................124
黃芪甘草魚(yú)湯...................................124
桂圓煲豬心......................................125
松子仁雪花粥...................................125
精神緊張
核桃豆腐湯......................................127
兔肉百合枸杞湯...............................127
補(bǔ)腦益智家常面...............................128
紅棗當(dāng)歸燉雞肉...............................128