農產品包裝與儲運技術

　　本書為“助力鄉(xiāng)村振興出版計劃·現(xiàn)代農業(yè)科技與管理系列”中的一個分冊，本書詳細介紹了農產品的保鮮包裝方法及保鮮運輸方法，并介紹了典型果蔬保鮮包裝、動物鮮肉產品保鮮包裝及特種鮮產品的保鮮包裝。書中提出了保鮮與保鮮包裝的許多新思路與新方法，且列出了一些典型的應用實例。可供從事農產品生產與經營、食品加工與經營、農產品流通、包裝工程、市場開發(fā)等技術人員及管理人員閱讀參考。

　　舒祖菊，博士，碩士研究生導師，安徽農業(yè)大學輕紡工程與藝術學院副教授。主要從事運輸包裝、生物質材料及其在包裝領域的應用研究。