悅享葡萄酒

第 1 章　喝葡萄酒，不需要太多教養(yǎng) 1
喝葡萄酒既是教養(yǎng)，又無須教養(yǎng) 2
在我們身邊的葡萄酒莊 5
謳歌“錯誤的自由” 7
首先從喝酒開始 9
擁有“隨時能喝葡萄酒”的幸福 11
沒有味道完全一樣的兩瓶葡萄酒 15
葡萄酒總是令人“捉摸不透” 17
不要急于找到正確答案 20
“風土”造就了葡萄酒的與眾不同 23
無論是吃飯還是喝葡萄酒，“心情”都是最重要的 27
缺點和魅力并存 30
《葡萄酒指南》和葡萄酒的品質(zhì) 33
生產(chǎn)商的神話 36
不要被葡萄酒的故事所左右 38
第 2 章 找到屬于自己的享用方式 43
千方百計地享用葡萄酒 44
不懂盲品是理所當然的 51
葡萄酒的最適飲用溫度是會變化的 57
堅持“幸福的飲酒方式” 61
在餐桌上，根據(jù)自己的風格搭配葡萄酒 64
在餐館也可以自由任性地品嘗葡萄酒 70
對餐前酒的誤解 74
葡萄酒的最佳飲用期 77
建議在家喝的葡萄酒 82
第 3 章 邂逅珍藏的那一瓶 85
了解自己的喜好 86
舍棄所謂的葡萄酒禮儀，大膽地端起酒杯 91
具有超凡魅力的生產(chǎn)商 94
享受自己喜好的變化 97
感覺不會背叛自己 100
邂逅葡萄酒的“聯(lián)誼會” 102
如果想馬上就喝，就選便宜的 104
有瑕疵的葡萄酒非常有趣 107
若想了解葡萄酒的品質(zhì)，就要去了解全部的年份 110
昂貴的葡萄酒有什么不同 117
如果想要“一般好喝”的葡萄酒，就選便宜的 122
第 4 章　風味背后看得見的東西 125
完美即單調(diào) 126
去了產(chǎn)區(qū)就能理解的“風土” 128
產(chǎn)區(qū)的魔力 133
“巴黎審判”中的逆轉(zhuǎn)場面 139
“絕對劃算”的葡萄酒 141
“天才”還是“瘋子” 145
釀造技術的進步 149
偉大葡萄酒的諷刺命運 155
每個國家的喜好都各不相同 158
第 5 章 為了更好地享用葡萄酒，你應該知道的事情 163
選擇第一瓶葡萄酒時，你應該知道的基本品種 164
葡萄酒的世界里不僅僅只有紅和白 175
細菌感染是軟木塞永遠的痛 183
酒杯，一個就夠了 186
只有喝剩葡萄酒的人才能擁有的幸福 188
剩余葡萄酒的保存方法 190
銷售葡萄酒的容器能改變葡萄酒的味道嗎 192
倒酒的方法能改變葡萄酒的味道嗎 194
葡萄酒顏色與風味的關系 195
橡木桶陳釀的葡萄酒有何不同 196
后 記 199