土壤健康與釀酒葡萄健康生長

　　健康的土壤是葡萄健康生長的前提。本書用七章的內容從不同角度闡明了土壤的關鍵理化和生物性質對葡萄產量及品質的影響，討論了如何評價土壤質量以及如何通過改善土壤質量來提高葡萄產量與品質以及葡萄酒品質。第一章，土壤健康概念的介紹：主要闡述了土壤健康概念的發(fā)展、與土壤健康有關的要素以及葡萄種植者對葡萄園土壤的關注點，并介紹了本書如何從不同方面解決葡萄酒行業(yè)對土壤健康的擔憂。第二章，土壤健康的遺傳因素：主要通過列舉世界上不同葡萄產地（法國波爾多地區(qū)、澳大利亞東南部地區(qū)和美國哥倫畢業(yè)盆地）土壤的形成，介紹地質條件對葡萄園土壤質量和葡萄生長的影響。第三章，土壤健康的動態(tài)因子：主要介紹了土壤物理性質（深度、結構、水分含量及其可利用性）、化學性質（原始礦物質元素、有機質、黏土礦物組分、陽離子交換量、微量元素、土壤pH、電導率和總可溶性鹽）和生物性質（碳循環(huán)、微生物群落結構和功能多樣性以及氮磷硫的轉化）與土壤質量及葡萄品質的關系。第四章，土壤健康的評價：本章主要介紹了葡萄種植園土壤健康評價的方法及指標，討論了建立土壤健康指標數據集的要點及實施過程中可能遇見的問題，針對不同種類葡萄園的管理策略為葡萄種植者提供了建議。第五章，葡萄栽培措施和土壤健康：主要介紹了種植前改善土壤條件（如翻耕深度、壟高、土壤pH、鹽度、排水以及疾病害蟲的防御等）、無覆蓋和覆蓋耕種措施、施用堆肥產物、土壤結構修復、保持土壤平衡、控制養(yǎng)分供應等農藝栽培管理措施對提高土壤健康的利與弊，對傳統(tǒng)、有機、生物農藝栽培管理系統(tǒng)進行了討論。第六章，土壤和環(huán)境對葡萄生長、葡萄果實和葡萄酒品質的影響：葡萄的產量和品質由葡萄的基因型和環(huán)境兩個因素決定，其中環(huán)境因素主要由氣候條件、土壤理化性質和土壤微生物組成，本章還討論了這些環(huán)境因素與基因型的相互作用對葡萄生長、葡萄果實和葡萄酒品質的影響。第七章，葡萄種植的未來：主要從氣候變化、可持續(xù)種植、土壤健康和產區(qū)等方面分析了現(xiàn)在和未來葡萄種植面臨的主要挑戰(zhàn)，討論了以上因素對葡萄種植的影響及其面對這些挑戰(zhàn)使利益大化的策略。

　　李兆君，男，1974年4月生，博士研究生，研究員博導，畢業(yè)浙江大學資源環(huán)境學院。現(xiàn)任職中國農業(yè)科學院農業(yè)資源與農業(yè)區(qū)劃研究所，中國-新西蘭土壤分子生態(tài)學聯(lián)合實驗室主任、北京市土壤學會理事?！笆濉眹抑攸c研發(fā)計劃項目首席科學家、國家葡萄產業(yè)體系崗位科學家?！禨cience of the Total Environment》、《Journal of Integrative Agriculture》、《中國農業(yè)科學》和《環(huán)境保護前沿》等學術期刊編委。主編專著2部，參編著作2部。發(fā)表論文100余篇，其中第一通訊作者68篇，以第一通訊作者在《Journal of Hazardous Materials》、《Water Research》SCI刊物上發(fā)表論文37篇，被SCI刊物引用近1200余次，申報國家專利30余項，已授權20項。