威士忌百科全書：波本

　　所有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。蘇格蘭威士忌在東半球占據(jù)主導地位，而波本威士忌在西半球占據(jù)主導地位。波本已超越了原料成分和品牌價值。它展現(xiàn)的是一種文化、一種情感與一種充滿共鳴的感知。本書《威士忌百科全書：波本》是了解波本的風味與美國威士忌行業(yè)的實用讀本。作者弗雷德·明尼克將波本威士忌分為四種主要風味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。從品鑒入手，梳理美國威士忌的獨一性。美國威士忌業(yè)正處于近半個多世紀以來的“黃金時代”：40 多家主流酒廠，數(shù)百個威士忌品牌，2000多家“精餾酒廠”（Craft Distillery）。全書精選了其中無法繞過的波本品牌，翻閱此書，猶如跟隨美國威士忌專家進行一場波本味覺之旅。

　　弗雷德·明尼克（Fred Minnick），新一代美國威士忌教父，《華爾街日報》 暢銷書作家，酒評人。2006 年開始酒類主題的寫作。為西方主流雜志及專業(yè)酒類刊物如《福布斯》《科學美國人》《紐約時報》《時尚先生》《威士忌倡導家》（Whisky Advocate）等的資深撰稿人。2018 年，他以主編身份參與創(chuàng)立了 Bourbon雜志，專注于波本產(chǎn)業(yè)全方位深度報道。弗雷德·明尼克撰寫過多部酒類專業(yè)的獲獎書籍，如《威士忌百科全書：波本》《波本：一種美國威士忌的興衰與重生》《朗姆奇遇》《威士忌女性》。2013 年起，他成為威士忌重鎮(zhèn)肯塔基州 Kentucky Derby Museum 唯一的波本顧問;同時，他還是世界威士忌大獎和舊金山世界烈酒大賽的評委。 知名美國威士忌專家，威士忌品鑒家、資深講師及行業(yè)顧問。曾長年擔任美國烈酒協(xié)會（Distilled Spirits Council）駐大中華區(qū)的美國威士忌大使（American Whiskey Ambassador），任職過Whisky Magazine中文版創(chuàng)刊編輯；已主持超過 600 場威士忌品鑒會，并創(chuàng)建了國內(nèi)首個美國威士忌發(fā)燒友社群“波本共和國”。因其在中國普及美國威士忌文化之貢獻，于2019 年榮獲 Icons of Whisky Global 全球獎項之“年度美國威士忌品牌大使”。為了解美國威士忌文化多次赴美，他足跡遍布肯塔基州及其它產(chǎn)區(qū)，探訪考察過 50 余家最核心的美國威士忌酒廠。