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內(nèi)容簡介

　　舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧吃是每個(gè)人一輩子的大事。美味因生活相伴而趣味橫生，生活因美食和情感鑲嵌而豐富多彩。本書在著力回答“為什么吃”比“吃什么”更重要這一飲食觀點(diǎn)時(shí)，用風(fēng)趣輕松的筆調(diào)，在看似談吃中，引領(lǐng)讀者從美食中感受生活的美好，剖析美食背后蘊(yùn)含的生活智慧。作者以其豐富的專業(yè)背景和經(jīng)歷，憑著自己對(duì)美食的理解和熱愛，廣泛的興趣愛好和獨(dú)到的眼光，把自己在生活中與美食發(fā)生的種種好玩的東西，通過一個(gè)個(gè)精彩有趣的故事呈現(xiàn)，努力找尋生活的意義和美好?！妒骋娚睢?，以食育人，以食滋養(yǎng)生活，種種講述，直指“會(huì)吃才會(huì)生活”這一大道至簡的生活智慧。

作者簡介

　　李繼強(qiáng) 美食文化傳播人，烹飪高級(jí)技師，湖北楚菜研究院特聘研究員，江漢大學(xué)商學(xué)院客座和合一領(lǐng)袖學(xué)院客座教授，網(wǎng)易號(hào)美食領(lǐng)域黃V創(chuàng)作者。在全國知名講壇做過多場(chǎng)講座，聽眾達(dá)數(shù)十萬人。出版的飲食文化暢銷書《吃的智慧•食亦有知味猶長》六次印刷，獲當(dāng)當(dāng)網(wǎng)好書榜和國家新聞出版總署好書推薦。倡導(dǎo)“會(huì)吃才會(huì)生活”，相信生活因美食而美好。

圖書目錄

第一章洞見食物

從食物的原點(diǎn)出發(fā)，多角度地理解食物和人的關(guān)系。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)食物中融入的習(xí)俗和文化時(shí)，我們對(duì)為什么吃就理解更深，對(duì)生活感悟也就更真。

食色，性也 002
吃是認(rèn)識(shí)美的開始 007
吃的慎重其事 012
美味總在一見鐘情時(shí) 017
飯、粥、面的寄托 022
吃會(huì)透露出你的性格 027
茶食的原心 032
綻放生命的滋味 038
新老知味好時(shí)光 043
未來已來的火星食物 049
活著和活好 054

第二章美味心經(jīng)

美食的滋味也是生活的韻味。它直抵人心，用味蕾喚醒我們生命的歡愉。那觸動(dòng)人心的味道，構(gòu)成了我們的美食圣經(jīng)。

越吃越精的魚 062
欲罷不能來吃蝦 068
豆腐情思 073
把雪橇滑到鍋里去 078
燕鮑翅的生活觀 082
“值那一死”吃河豚 088
煙火氣里味更濃 093
人生總得“醬”一回 099
“手握壽司”說日料 105
洋蔥的美味都是技法給的 111
美酒佳肴萬千味 116
中國胃在歐洲的“自由吃” 122
饕餮盛宴難俱陳 128

第三章食中修行

食物中蘊(yùn)含著大千世界，烹飪中也蘊(yùn)含著萬種乾坤，做菜也是一種修行。當(dāng)以一個(gè)修行者的姿態(tài)對(duì)待美食，那美食不僅能治愈自己，更能讓人以一顆安靜的心與世界相待。

生活不過一飯一蔬 136
出品和人品 142
從嫩到老的成熟 148
生活的“麻煩觀” 153
搭配是一種態(tài)度 158
慢慢吃飯也是一種浪漫 164
雞湯的力量 170
美食的雅和俗 175
吃的奢侈 181
吃相好看不難堪 187
小吃里的大修養(yǎng) 193

第四章食無止境

對(duì)食物的咀嚼可以感受其中的味道，對(duì)生活的咀嚼才能體味生活的真諦。對(duì)待食物的態(tài)度就是對(duì)待生活的態(tài)度。品過美味佳肴，看清世間真相，人生不再迷茫。

幸福得升天的美味 200
食趣 204
食尚的舌尖體 209
好吃不妨叫出來 215
美妙的融合菜 219
蛋的造化 224
廚藝的PK 228
尷尬的吃 232
穿過淚眼的美食 237
當(dāng)饞貓遇上“饞貓” 242
香和臭的暢想曲 247
青年餐廳的菜譜 251

人生的“見食”（代跋） 255