中國(guó)白酒通解

　　《中國(guó)白酒通解》本書對(duì)中國(guó)白酒進(jìn)行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細(xì)致的解讀，涵蓋了以下七個(gè)方面的內(nèi)容：中國(guó)白酒是什么；中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡(jiǎn)說酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國(guó)白酒的香型——自然地理?xiàng)l件、工藝、風(fēng)味、品鑒；白酒市場(chǎng)解剖；李尋白酒品評(píng)法——供選酒師和消費(fèi)者使用的白酒品評(píng)法。本書作者親自走訪了數(shù)百個(gè)白酒廠，抵達(dá)了各地白酒的產(chǎn)地和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，通過艱辛的田野調(diào)查獲得了第一手資料。全書資料豐富，見解獨(dú)特，思想深刻，總結(jié)性和開創(chuàng)性兼具。同時(shí)，該書語言流暢，深入淺出，通俗易懂，適合各領(lǐng)域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經(jīng)銷、收藏品鑒人士案頭推薦的參考書。

　　李尋，陜西休閑讀品雜志社副主編，國(guó)家白酒二級(jí)品酒師，著有《酒的中國(guó)地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》等。楚喬，陜西休閑讀品雜志社社長(zhǎng)、總編輯。歷史學(xué)博士、博士后，治俄國(guó)史、中東史。國(guó)家白酒二級(jí)品酒師，與李尋合著《酒的中國(guó)地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》。