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內(nèi)容簡介

　　《了不起的維生素》是一本具有實用性的家用健康指南，內(nèi)容均為廣大讀者常問到和想要了解的話題，文字通俗易懂，并且配有精美的插圖及視頻資源。該書在注重科學(xué)性的同時也兼顧實用性，內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的專業(yè)性。全書共7章，按照維生素的不同種類，對其功能、食物來源、缺乏的表現(xiàn)等重要知識點進(jìn)行分類講解，內(nèi)容涵蓋面廣，還囊括了適用人群、參考攝入量等方面的知識，能夠滿足各個年齡層次人群的健康需求。書中所涵蓋的內(nèi)容，能夠為有需要的讀者提供實用的參考。

作者簡介

　　薛麗君，現(xiàn)任《中醫(yī)藥導(dǎo)報》雜志社副社長，兼任湖南省康復(fù)醫(yī)學(xué)會常務(wù)理事，湖南省中醫(yī)藥和中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會秘書，湖南省健康管理學(xué)會女性健康與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)專業(yè)委員會常務(wù)委員。主持省級科研課題3項，省級教改課題1項，主編教材1部，主編學(xué)術(shù)著作15 部，發(fā)表論文20余篇。曾獲得多項重量、省級獎勵和榮譽(yù)稱號。楊嵐嵐，主任醫(yī)師，從事消化內(nèi)科工作19年，熟練掌握肝膽胰內(nèi)科各類常見病、疑難病的診治及相關(guān)技能操作。曾于日本岡山大學(xué)進(jìn)修。現(xiàn)任中國醫(yī)師學(xué)會消化病學(xué)分會腦腸肽組委員，中國抗癌協(xié)會腫瘤介入學(xué)專業(yè)委員會青年委員。北京亞太肝病診療技術(shù)聯(lián)盟吉林省聯(lián)盟常委，吉林大學(xué)優(yōu)秀教師，發(fā)表多篇教學(xué)論文，并參與重量規(guī)劃教材《診斷學(xué)》第四版編寫。發(fā)表科研論文多篇，其中SCI收錄5篇，出版專著4部。主持并參與科多項科研課題，其中作為主要參與人參與國家自然科學(xué)基金面上項目1項，青年項目1項。

圖書目錄

引言輕松讀懂營養(yǎng)素
人體必需的膳食成分
營養(yǎng)是如何被人體吸收的
自我認(rèn)知健康水平
維持膳食平衡的方法
第1章維生素：生命的營養(yǎng)索
維生素的分類
它們不是維生素
特定人群對維生素的特別需求
維生素≠維生素補(bǔ)充劑
人體缺乏維生素的原因
第2章維生素A：眼睛的守護(hù)神
維生素A簡介
人體缺乏維生素A的表現(xiàn)
維生素A的食物來源
食譜推薦
熘肝尖
芙蓉雞絲
菠菜蛋湯
維生素A的參考攝入量
維生素A攝入過量的表現(xiàn)
專家答疑
第3章 B族維生素：激活生命
B族維生素是個大家族
維生素B1簡介
人體缺乏維生素B1的表現(xiàn)
維生素B1的食物來源
維生素B1的參考攝入量
維生素B1攝入過量的表現(xiàn)
維生素B2簡介
人體缺乏維生素B2的表現(xiàn)
維生素B2的食物來源
維生素B2的參考攝入量
維生素B2攝入過量的表現(xiàn)
煙酸簡介
人體缺乏煙酸的表現(xiàn)
煙酸的食物來源
煙酸的參考攝入量
煙酸攝入過量的表現(xiàn)
泛酸簡介
人體缺乏泛酸的表現(xiàn)
泛酸攝入過量的表現(xiàn)
泛酸的參考攝入量
泛酸的食物來源
維生素B6簡介
人體缺乏維生素B6的表現(xiàn)
維生素B6的食物來源
維生素B6的參考攝入量
維生素B6攝入過量的表現(xiàn)
生物素簡介
人體缺乏生物素的表現(xiàn)
生物素攝入過量的表現(xiàn)
生物素的參考攝入量
生物素的食物來源
葉酸簡介
……
第4章維生素C：家喻戶曉的“萬能藥”
第5章維生素D：陽光維生素
第6章維生素E：血管清潔工
第7章維生素K：寶寶衛(wèi)士