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內(nèi)容簡介

　　第一篇環(huán)境分析篇。本篇主要概述了食品行業(yè)追溯體系所處的外部環(huán)境，包括四個部分：第一部分主要闡述了2020—2021年食品行業(yè)追溯體系所處的宏觀經(jīng)濟環(huán)境；第二部分論述了2020—2021年食品行業(yè)企業(yè)概況；第三部分對2020—2021年信息追溯相關企業(yè)的總體情況進行了統(tǒng)計分析；第四部分則主要闡述了食品行業(yè)信息追溯發(fā)展所處的相關互聯(lián)網(wǎng)等技術環(huán)境。第二篇專題研究篇。本篇包括四個專題：第一個是農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)關鍵技術研究進展，探討了追溯編碼與產(chǎn)品標識技術、供應鏈各環(huán)節(jié)信息快速采集技術、質量安全智能決策與預警技術、追溯數(shù)據(jù)交換與查詢技術以及物聯(lián)網(wǎng)技術支撐下的追溯系統(tǒng)集成框架；第二個是基于印刷電子的智能包裝研究，對智能包裝的關鍵技術以及印刷紙電池在智能包裝中的應用、印刷傳感器在智能包裝中的應用以及RFID在智能包裝中的應用進行了深入研究；第三個是冷鏈食品追溯體系建設研究，探討了冷鏈食品追溯體系的關鍵點、冷鏈食品追溯體系建設的相關政策、發(fā)展現(xiàn)狀及當前的主要問題；第四個是餐飲行業(yè)食品安全追溯體系研究，探討了餐飲行業(yè)追溯體系的重要意義、食品安全追溯相關政策要求，剖析了新冠肺炎疫情背景下餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀以及食品安全方面存在的主要問題，最后提出了餐飲行業(yè)食品安全解決方案——“追溯餐廳”評定。第三篇案例分享篇。本篇包括九個案例，分別為：海普智聯(lián)酒業(yè)智慧物聯(lián)系統(tǒng)解決方案、大愛農(nóng)牧畜牧肉食品溯源管理解決方案、中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司MAPbeSide全程品控溯源案例、旺鏈科技區(qū)塊鏈溯源解決方案、贛南臍橙品質品牌溯源系統(tǒng)技術方案、東貝食安食品安全技術解決方案、江蘇鑫城“智慧包裝”解決方案、成都九洲食品追溯在中央廚房和批發(fā)市場的應用案例、北京福通互聯(lián)科技集團有限公司工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析產(chǎn)品溯源案例。第四篇資料匯編篇。本篇收集整理了2020—2021年食品行業(yè)信息追溯相關政策。

作者簡介

　　何繼紅，中國副食流通協(xié)會會長、中華會展精英女性俱樂部理事長。先后在中華人民共和國商業(yè)部糖業(yè)煙酒局、副食品管理局、中國糖業(yè)酒類集團公司、全國糖酒商品交易會等單位擔任重要職務，從事食品行業(yè)工作三十多年，對食品行業(yè)有著豐富的經(jīng)驗，為食品行業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻。曾獲多屆年度中國會展業(yè)十大年度人物、改革開放30年中國會展業(yè)最具影響力領軍人物、中國商業(yè)服務改革開放30年卓越人物、中國商界杰出女性等榮譽。

圖書目錄

環(huán)境分析篇
1 2020年食品信息追溯環(huán)境分析
1.1 相關宏觀經(jīng)濟分析
1.2 食品行業(yè)總體分析
1.3 信息追溯行業(yè)調查統(tǒng)計分析
1.4 2020年食品信息追溯相關互聯(lián)網(wǎng)及其最新技術分析
專題研究篇
2 農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)關鍵技術研究進展
2.1 引言
2.2 可追溯性與追溯系統(tǒng)定義
2.3 追溯系統(tǒng)實現(xiàn)關鍵技術
2.4 物聯(lián)網(wǎng)技術支撐下的追溯系統(tǒng)集成框架
2.5 結束語
3 基于印刷電子的智能包裝研究
3.1 印刷電子技術
3.2 智能包裝概述
3.3 應用實例
3.4 結論
4 冷鏈食品追溯體系建設研究
4.1 引言
4.2 冷鏈食品追溯體系的關鍵點分析
4.3 冷鏈食品追溯體系建設及主要問題
4.4 結論及建議
5 餐飲行業(yè)食品安全追溯體系研究
5.1 追溯體系建設對餐飲行業(yè)的重要意義
5.2 我國對于食品安全追溯的相關政策要求
5.3 餐飲行業(yè)食品安全追溯體系建設的現(xiàn)狀分析
5.4 餐飲行業(yè)食品安全面臨的主要問題
5.5 餐飲企業(yè)食品安全解決方案——“追溯餐廳”評定
案例分享篇
6 海普智聯(lián)酒業(yè)智慧物聯(lián)系統(tǒng)解決方案
6.1 公司簡介
6.2 技術方案
6.3 服務愿景、專利證書與合作客戶
7 大愛農(nóng)牧畜牧肉食品溯源管理解決方案
7.1 公司簡介
7.2 需求分析
7.3 系統(tǒng)架構
7.4 軟件技術方案
7.5 軟件功能方案
8 中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司MAP beSide全程品控溯源案例
8.1 公司簡介
8.2 MAP beSide全程品控溯源體系
8.3 MAP beSide方案應用及其效果分析
8.4 MAP beSide全程品控溯源優(yōu)勢特點分析
9 旺鏈科技區(qū)塊鏈溯源解決方案
9.1 公司簡介
9.2 區(qū)塊鏈溯源概述
9.3 區(qū)塊鏈溯源方案
9.4 應用案例：中興能源“大米鏈”
9.5 相關建議
10 贛南臍橙品質品牌溯源系統(tǒng)技術方案
10.1 公司簡介
10.2 技術方案
10.3 技術方案應用界面展示
10.4 技術方案實施建設后的媒體效果
10.5 技術方案實施建設后存在的問題及發(fā)展規(guī)劃
11 東貝食安食品安全技術解決方案
11.1 公司簡介
11.2 技術方案
11.3 總結
12 江蘇鑫城“智慧包裝”解決方案
12.1 企業(yè)簡介
12.2 項目背景
12.3 技術方案
12.4 方案實施效果及效益分析
12.5 方案推廣價值
13 成都九洲食品追溯在中央廚房和批發(fā)市場的應用案例
13.1 公司簡介
13.2 相關案例
13.3 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈未來發(fā)展趨勢
14 北京福通互聯(lián)科技集團有限公司工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析產(chǎn)品溯源案例
14.1 公司簡介
14.2 項目概述
14.3 案例介紹
14.4 平臺標識解析應用價值
14.5 實施效果
資料匯編篇
關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知
關于積極穩(wěn)妥做好戰(zhàn)疫期間農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯重點工作的函
關于推進2020年食品生產(chǎn)經(jīng)營電子追溯系統(tǒng)建設工作的通知
安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于印發(fā)省追溯平臺農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯管理辦法（試行）的通知
上海市市場監(jiān)督管理局關于加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)疫情防控和食品安全信息追溯管理的通知
北京市市場監(jiān)督管理局北京市商務局關于推廣應用北京市冷鏈食品追溯平臺的通告
關于全面加強進口冷藏冷凍食品追溯管控推廣使用“吉冷鏈”追溯系統(tǒng)的通告
關于推廣應用河南省冷鏈食品追溯系統(tǒng)的通告
北京海關關于使用北京市冷鏈食品追溯平臺開展進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品追溯管理的通知
山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關于做好2020年農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯工作的通知
陜西省市場監(jiān)督管理局關于推廣應用進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)的通告
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關于推廣應用冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)的通告
寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳商務廳關于全區(qū)進口冷鏈食品實行追溯管理的通知
江蘇省市場監(jiān)督管理局關于啟用江蘇進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)的通告
四川省市場監(jiān)管局等9部門發(fā)布通告加強
冷鏈食品消毒和追溯監(jiān)管
天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委市市場監(jiān)管委《關于進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出市場準入銜接機制的工作意見》（津農(nóng)委〔2020〕37號）政策解讀
云南省商務廳關于主動配合嚴把“七關”做細做實做嚴進口冷鏈食品流通疫情防控工作的通知
關于進口冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面應用“甘肅省食品安全信息追溯平臺”的通告
深圳市商務局關于開展農(nóng)貿(mào)市場肉菜流通追溯體系建設工作的通知
福建省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2020年食品安全“一品一碼”信息追溯管理工作要點的通知
青海省市場監(jiān)督管理局關于全面應用進口冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)的通告
湖南省應對新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組關于在全省推廣使用湖南省進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)助力常態(tài)化疫情防控的通告
河北省市場監(jiān)督管理局關于推廣應用冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)的通告
廣東省