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內容簡介

　　本書全面深入介紹了連續(xù)流動分析技術在煙草行業(yè)的研究應用情況，詳細介紹了相關方法的背景、基礎知識、技術內容及發(fā)展趨勢，是煙草化學檢測相關技術和研究人員不可多得的參考資料。為方便煙草行業(yè)化學成分分析人員快速掌握該技術，本書中對化學分析中常用的各種方法、儀器、試劑等基礎知識做了詳細的介紹，同時連續(xù)流動技術做了重點普及，針對每種化學成分，結合國標方法來闡述具體的操作，最后對測試中的不確定度及質量認證等也做了全方位的介紹。圖書內容包括化學分析基礎、分光光度法及連續(xù)流動法基礎、煙草化學基礎、抽樣及水分的測定、煙草中總植物堿的測定、煙草中水溶性糖的測定、煙草中含氮化合物的測定、煙草中無機元素及無機陰離子的測定、煙草中淀粉的測定、卷煙煙氣中氰化物的測定等，旨在為煙草分析技術人員使用連續(xù)流動分析儀時提供幫助，以利于提高煙草檢測技術水平。

作者簡介

　　張威，男，國家煙草質量監(jiān)督檢驗中心研究員，室主任。在煙草化學分析研究方面有扎實的理論功底和豐富的研究經(jīng)驗。煙草行業(yè)職業(yè)技能鑒定專業(yè)專家組煙草檢驗專家組成員，國家煙草專賣局教材建設委員會質量監(jiān)督專家組成員，CRESTA常規(guī)化學分析分學組中國代表?！稛煵菁盁煵葜破?農(nóng)藥殘留量的測定系列標準》項目獲國家局2007年科技進步三等獎；《連續(xù)流動法測定煙草及煙草制品中的化學成分系列標準》項目獲首屆中國煙草總公司標準創(chuàng)新貢獻三等獎三；《國內外卷煙產(chǎn)品品質及設計技術分析研究》項目獲國家局2008年科技進步二等獎；ISO國際標準《連續(xù)流動法測定煙草及煙草制品中的總植物堿含量》（ISO 22980：2020）牽頭起草人和項目負責人；起草國家或煙草行業(yè)標準20余項。

圖書目錄

第一章化學分析基礎 001
第一節(jié)　化學分析方法 002
一、酸堿滴定法 002
二、氧化還原滴定法 019
三、沉淀滴定法 024
四、重量分析法 025
第二節(jié)　常用分析儀器和器皿 031
一、天平及其使用 031
二、烘箱及其使用 033
三、分光光度計及其使用 035
四、玻璃儀器及器皿、用具 038
五、滴定分析儀器及其使用 046
第三節(jié)　化學試劑和溶液 054
一、化學試劑 054
二、溶液的配制 056

第二章分光光度法及連續(xù)流動法基礎 067
第一節(jié)　分光光度法基礎 068
一、光吸收定律 068
二、分光光度計 070
三、分光光度法分析條件的選擇 074
四、分光光度法的應用 075
第二節(jié)　連續(xù)流動法基礎 078
一、連續(xù)流動分析簡介 078
二、連續(xù)流動分析儀的結構 081
三、連續(xù)流動分析儀的運行檢查 086

第三章煙草化學基礎 089
第一節(jié)　煙草中的主要化學成分 090
一、煙草水分 090
二、煙草糖類 093
三、煙草含氮化合物 097
四、煙草生物堿 101
五、煙草香味物質 105
六、煙草礦物質元素 116
第二節(jié)　煙葉化學成分與煙葉品質的關系 117
一、煙葉化學指標與品質的關系 117
二、煙葉的安全性 124
第三節(jié)　煙葉調制過程中主要化學成分的變化 126
一、煙葉調制概述 126
二、煙葉調制過程中的變化 128
三、煙葉調制過程中的非酶棕色化反應 132
四、煙葉調制過程中萜烯類化合物的降解和香氣物質的形成 133
第四節(jié)　煙氣中的主要化學成分 136
一、主流煙氣的主要化學成分 136
二、側流煙氣和主流煙氣中化學成分的比較 140

第四章抽樣及水分測定 143
第一節(jié)　抽樣 144
一、抽樣的概念 144
二、抽樣的基本要求 144
三、抽樣工作的科學性 144
四、影響樣品準確度的因素 145
五、煙葉抽樣的一般程序 146
六、常用的抽樣方法 148
七、煙葉抽樣方法 152
八、卷煙抽樣方法 153
九、片煙抽樣方法 155
第二節(jié)　制樣 156
一、基本概念 156
二、樣品制備的目的 157
三、樣品制備的方法 157
第三節(jié)　煙草及煙草制品水分的測定 159
一、水分測定的意義 159
二、煙草水分常用的測定方法 160

第五章煙草中總植物堿的測定 167
第一節(jié)　氰化鉀方法 168
一、標準方法的背景及演變 168
二、標準方法的介紹 169
三、標準品的標定 172
第二節(jié)　硫氰酸鉀方法 178
一、標準方法的背景及演變 178
二、標準方法的介紹 180
三、標準方法的優(yōu)化 183
四、標準品的標定 184

第六章煙草中水溶性糖的測定 185
第一節(jié)　煙草中水溶性糖測定的標準方法 186
一、標準方法的背景及演變 186
二、標準方法的介紹 188
第二節(jié)　葡萄糖純度標定方法 192

第七章煙草中含氮化合物的測定 197
第一節(jié)　煙草中總氮的測定 198
一、煙草中總氮測定方法簡介 198
二、硫酸銨純度的標定 202
第二節(jié)　煙草中蛋白質的測定 205
一、煙草中蛋白質測定方法 205
二、連續(xù)流動標準方法 206
第三節(jié)　煙草中氨的測定 208
第四節(jié)　煙草中硝酸鹽的測定 213

第八章煙草中無機元素及無機陰離子的測定 219
第一節(jié)　煙草中氯的測定 220
一、標準方法的背景及演變 220
二、標準方法的介紹 224
三、標準品的標定 229
第二節(jié)　煙草中鉀的測定 232
一、標準方法的背景及演變 232
二、鉀離子測定標準方法介紹 234
三、標準品的標定 238
第三節(jié)　煙草中硫酸鹽的測定 243
一、標準方法的背景及演變 243
二、硫酸鹽測定標準方法介紹 243
三、硫酸鹽測定標準方法研制過程實驗 247
第四節(jié)　煙草中磷酸鹽的測定 249
一、標準方法的背景及演變 249
二、磷酸鹽測定標準方法介紹 249
三、磷酸鹽測定標準方法研制過程實驗 252

第九章煙草中淀粉的測定 259
第一節(jié)　非煙介質中淀粉的測定方法 260
一、國標法 260
二、比色法 260
三、雙波長法和多波長法 261
四、碘親和力測定法（包括電流滴定法和電位滴定法） 261
五、近紅外光譜分析法 262
六、體積排阻色譜分析法 262
七、差示掃描量熱法 263
八、伴刀豆球蛋白法 263
第二節(jié)　煙草中淀粉的測定方法 263

第十章卷煙主流煙氣中HCN的測定 271
第一節(jié)　概述 272
第二節(jié)　卷煙煙氣中氰化氫的來源與形成 273
一、卷煙煙氣中HCN的來源 273
二、卷煙煙氣中HCN的主要形成機理 274
三、卷煙煙氣中HCN形成的主要影響因素 275
第三節(jié)　卷煙煙氣中HCN的檢測方法（連續(xù)流動法） 276
一、方法由來 276
二、原理 278
三、實驗 279
第四節(jié)　卷煙煙氣中HCN的檢測方法（劍橋濾片法） 293
一、試劑與儀器 293
二、方法介紹 294
三、劍橋濾片捕集氰化氫 297

參考文獻 309

附錄 314
附錄1 部分氧化還原電對的標準電極電位 314
附錄2 部分氧化還原電對的條件電位 317
附錄3 常用基準物質的干燥條件和應用 318
附錄4 常用緩沖溶液的配制 319
附錄5 漢蒙表 320