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內容簡介

　　為系統(tǒng)總結、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學技術學會共同組織編寫的基礎上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2021年度）》。本報告由綜合篇、行業(yè)篇、行業(yè)篇和附錄4部分組成。綜合篇對我國2021年食品工業(yè)發(fā)展的總體狀況、基本特征等進行分析；行業(yè)篇對2021年食品工業(yè)24個重點行業(yè)進行分析；新增的案例篇充分展示了食品工業(yè)誠信體系建設、“三品”專項行動等方面的工作成果，為行業(yè)提供了值得借鑒的經(jīng)驗和典型做法；附錄匯總了2021年我國有關食品行業(yè)重大法律法規(guī)、管理文件和標準技術規(guī)范，以及參加單位簡介等。

作者簡介

　　中華人民共和國消費品工業(yè)司承擔輕工、紡織、食品、醫(yī)藥、家電等的行業(yè)管理工作；擬訂卷煙、食鹽和糖精的生產計劃；承擔鹽業(yè)和儲備鹽行政管理、中藥材生產扶持項目管理、藥品儲備管理工作。

圖書目錄

綜合篇
2021年食品工業(yè)發(fā)展回顧與 2022年形勢分析
行業(yè)篇
肉類加工行業(yè)
乳制品工業(yè)
水產品加工業(yè)
飲料行業(yè)
制糖工業(yè)
方便食品制造業(yè)
生物發(fā)酵產業(yè)
釀酒工業(yè)
食品添加劑和配料工業(yè)
營養(yǎng)與保健食品制造業(yè)
罐頭食品制造業(yè)
焙烤食品糖制品行業(yè)
調味品制造業(yè)
茶加工業(yè)
淀粉加工業(yè)
植物油行業(yè)
食鹽加工業(yè)
蜂產品加工業(yè)
食品裝備業(yè)
案例篇
生物技術助力農產品增值――安琪酵母農產品深加工典型示范企業(yè)交流材料
強化嬰配溯源體系建設, 提升食品安全保障能力――伊利集團嬰幼兒配方乳粉質量追溯體系建設交流材料
綠色制造, 減碳增色―――盼盼食品綠色工廠典型示范材料
附錄
附錄一　食品行業(yè)重大法律法規(guī)和管理文件
附錄二　食品標準技術規(guī)范
附錄三　2021 年發(fā)布的食品安全標準清單
附錄四　2021 年食品工業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)
附錄五　參與編寫單位簡介