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內(nèi)容簡介

　　咖啡館是一個時間流速很慢的地方，這里比日常生活更慢。繼《我在京都居酒屋》后，“京都新職人”系列第二本。作者庫索在京都生活七年，從被一包淺煎咖啡豆打動開始，她踏入了無數(shù)載滿故事的咖啡館。為了深入了解京都的咖啡館生態(tài)，庫索專程拜訪了當下京都咖啡業(yè)ZUI具代表性的16位店主，與他們進行了長談，用文字展現(xiàn)了京都咖啡館特有的歷史脈絡和文化氛圍，以及咖啡職人的生活工作狀態(tài)：對于咖啡，他們是專業(yè)的。這不是一件光靠情懷和滿腔熱情就能實現(xiàn)的事情。在這本書里，ZUI年輕的咖啡館只有兩歲，ZUI年老的咖啡館已經(jīng)七十歲。再過些日子，咖啡館也會成為新的百年老店，緩慢地流淌在古都的街道上，而這些營造緩慢時光的店主，我們稱他們?yōu)?ldquo;咖啡職人”。

作者簡介

　　庫索，青年作家，資深媒體人，現(xiàn)居日本京都。已出版作品：《自在京都》《縱身入山海》《我在京都居酒屋》新浪微博：@庫索

圖書目錄

京都咖啡館歷史譜系
岡田在那里，去喝杯咖啡吧 Okaffe Kyoto
與這顆星球上的農(nóng)園緊緊相連 The Unir coffee senses
你愛上咖啡的第一杯 here
三代人造就的喫茶文化六曜社咖啡店
不做咖啡館，做喫茶店喫茶マドラグ
金子桑≈京都咖啡烘焙的水準 WEEKENDERS COFFEE
牧野是京都第一“咖啡案內(nèi)人” TRAVELING COFFEE
在家也能喝到像咖啡館一樣好喝的咖啡 KURASU
在京都和薩爾瓦多之間 COYOTE
關于咖啡館的若干可能性咖啡焙煎所旅之音
讓我們來制造象 ELEPHANT FACTORY COFFEE
如果咖啡館賣起了印度咖喱 Caffe Verdi
一個逃避現(xiàn)實之所逃現(xiàn)鄉(xiāng)
年輕的夫婦咖啡館做法 IOLITE COFFEE ROASTERS
讓肚子和心都得到滿足的店 ha ra
咖啡裝在紫砂壺里 Goodman Roaster