一茶一生

　　茶是一種深受人們喜愛的飲品，人類的飲茶文化歷史悠久。茶葉含有多種對人體有益的成分，具有重要的研究價值。本書是介紹袋泡茶的大眾科普性讀物，主要從分類、來源、成分、功效和工藝等角度介紹各類茶葉及其制品。全書內(nèi)容實用，語言生動且通俗易懂，并配有大量精美圖片適合普通大眾和相關從業(yè)人員閱讀。

　　馬挺軍，男，1973年7月出生，博士，北京農(nóng)學院食品科學與工程學院副教授。研究方向為天然產(chǎn)物提取與功能食品、果蔬保鮮技術。2007年入選北京市科技新星，2011年入選北京市中青年骨干教師。主持完成的課題有：科技部中央級公益性科研院所基金作物加工特性與功能因子利用研究、北京市科委大豆卵磷脂脂質體制備關鍵技術研究，北京市教委彩虹工程蘆筍保鮮與加工關鍵技術研究，科技部十一五支撐計劃子課題蕎麥健康食品與功效評價研究。主講食品添加劑、食品包裝學、釀造食品工藝學等課程。發(fā)表科研論文30余篇，其中SCI收錄3篇，EI收錄2篇，申請發(fā)明專利4項，獲授權1項，出版專著2本。