大鯢活性肽：制備、功能及應(yīng)用

第一章 緒論
第一節(jié) 大鯢概述
第二節(jié) 大鯢生物學(xué)特征
第三節(jié) 大鯢的人工養(yǎng)殖
第四節(jié) 大鯢的藥用價(jià)值
第五節(jié) 大鯢的化學(xué)成分
第六節(jié) 大鯢的應(yīng)用和展望
參考文獻(xiàn)

第二章 大鯢活性肽制備
第一節(jié) 生物活性肽
第二節(jié) 大鯢活性肽制備工藝
第三節(jié) 大鯢活性肽制備工藝的優(yōu)化
第四節(jié) 大鯢肽的修飾
第五節(jié) 氨基酸組成分析
參考文獻(xiàn)

第三章 大鯢活性肽抗氧化作用 第一節(jié) 概述
第二節(jié) 大鯢活性肽抗氧化作用研究
參考文獻(xiàn)

第四章 大鯢活性肽抗衰老作用 第一節(jié) 概述
第二節(jié) 動物實(shí)驗(yàn)
第三節(jié) 生化指標(biāo)檢測
第四節(jié) 非標(biāo)記定量蛋白質(zhì)組方法分析
第五節(jié) 利用 UPLC-Q-TOF-MS 方法對尿液的分析
第六節(jié) 偏最小二乘判別分析與正交偏最小二乘判別分析
第七節(jié) 顯著性差異代謝物
參考文獻(xiàn)

第五章 大鯢活性肽降血糖活性
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 大鯢活性肽降血糖作用研究
參考文獻(xiàn)

第六章 大鯢活性肽降尿酸作用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 大鯢活性肽降尿酸作用研究
參考文獻(xiàn)

第七章 大鯢活性肽與牡蠣多糖復(fù)合粉對 D- 半乳糖致衰老小鼠腸道菌群的影響
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 大鯢活性肽與牡蠣多糖復(fù)合粉對 D- 半乳糖致衰老小鼠腸道菌群的作用
第三節(jié) 大鯢肽牡蠣多糖復(fù)合粉對小鼠糞便代謝組的影
參考文獻(xiàn)

第八章 大鯢低聚糖肽
第一節(jié) 大鯢體表黏液
第二節(jié) 大鯢低聚糖肽的制備
第三節(jié) 大鯢低聚糖肽的結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 大鯢低聚糖肽免疫活性
第五節(jié) 大鯢低聚糖肽體外抗氧化活性
第六節(jié) 大鯢低聚糖肽血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制活性
第七節(jié) 大鯢低聚糖肽抗疲勞作用
第八節(jié) 大鯢低聚糖肽抗紫外線能力
第九節(jié) 大鯢低聚糖肽對 CCl4 導(dǎo)致小鼠肝損傷的保護(hù)作用
第十節(jié) 大鯢低聚糖肽與細(xì)胞相互作用
第十一節(jié) 大鯢低聚糖肽安全性研究
參考文獻(xiàn)

第九章 大鯢活性肽及大鯢低聚糖肽的產(chǎn)品開發(fā)
第一節(jié) 大鯢活性肽面條
第二節(jié) 大鯢活性肽益生菌發(fā)酵食品
第三節(jié) 大鯢活性肽葡萄酒開發(fā)
第四節(jié) 大鯢活性肽醬香型白酒
第五節(jié) 大鯢活性肽及糖肽化妝品的開發(fā)
第六節(jié) 大鯢肽牙膏配方
參考文獻(xiàn)