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內(nèi)容簡介

　　《動(dòng)物基礎(chǔ)營養(yǎng)之動(dòng)態(tài)配方體系建設(shè)（家禽與豬）——以動(dòng)物生長性能為基礎(chǔ)的營養(yǎng)體系》較為詳細(xì)地介紹了豬與禽的“動(dòng)態(tài)配方體系”?！皠?dòng)態(tài)配方”不是某種概念或理念，而是切切實(shí)實(shí)的“數(shù)據(jù)組群”，包括“動(dòng)態(tài)的原料數(shù)據(jù)庫”“動(dòng)態(tài)的營養(yǎng)需要數(shù)據(jù)庫”和“動(dòng)態(tài)的采食量”。全書用數(shù)據(jù)進(jìn)行呈現(xiàn)，這些“數(shù)據(jù)”主要包括：家禽和豬營養(yǎng)需要公式，共計(jì)160多個(gè)及數(shù)十萬個(gè)營養(yǎng)需要數(shù)據(jù)；豬與禽原料能量等計(jì)算公式430多個(gè)，它們計(jì)算了150多種、660多個(gè)原料的470多個(gè)營養(yǎng)素中的能值及其他可計(jì)算部分，合計(jì)30余萬個(gè)原料數(shù)據(jù)。《動(dòng)物基礎(chǔ)營養(yǎng)之動(dòng)態(tài)配方體系建設(shè)（家禽與豬）——以動(dòng)物生長性能為基礎(chǔ)的營養(yǎng)體系》不僅在技術(shù)上包含動(dòng)態(tài)的動(dòng)物營養(yǎng)體系，而且這些動(dòng)物營養(yǎng)體系可以直接轉(zhuǎn)化為畜牧與飼料企業(yè)的動(dòng)態(tài)配方操作系統(tǒng)，適合教學(xué)和關(guān)注動(dòng)物生長性能及動(dòng)物營養(yǎng)需要的行業(yè)人員參考并應(yīng)用。

作者簡介

　　李安軍，1977年1月出生，山東省臨清市人，現(xiàn)居住于山東省榮成市。1999年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)，曾經(jīng)從事配方技術(shù)、品質(zhì)管理、銷售、企業(yè)咨詢等工作，已在飼料行業(yè)服務(wù)20多年。擅長系統(tǒng)思考與數(shù)據(jù)分析，致力于飼料企業(yè)體系建設(shè)和豬生長性能研究。座右銘是：“君子食無求飽，居無求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可謂好學(xué)也已?！敝小讹暳掀髽I(yè)核心競爭力構(gòu)建指南》和《豬的生長性能影響因素全解析》，該書是筆者的第三本著作。

圖書目錄

自序：詳解動(dòng)物的動(dòng)態(tài)配方體系
前言
第一章原料的營養(yǎng)素成分及其在動(dòng)物體內(nèi)的營養(yǎng)過程
第一節(jié) 動(dòng)物營養(yǎng)中的營養(yǎng)素
第二節(jié) 水
一、豬的水營養(yǎng)需要（需水量）
二、家禽的水營養(yǎng)需要（需水量）
第三節(jié) 碳水化合物
一、分類
二、單糖
三、二糖
四、寡糖
五、同聚多糖
六、雜聚多糖
七、根據(jù)不同測定方法進(jìn)行的碳水化合物分類
第四節(jié) 碳水化合物的消化、吸收與代謝
一、淀粉和糖原的消化
二糖和寡糖的消化
三、豬與禽碳水化合物酶的發(fā)育性變化
四、單糖吸收
五、糖代謝
六、碳水化合物在（豬）大腸中的消化吸收與代謝
第五節(jié) 蛋白質(zhì)和氨基酸的消化吸收與代謝
一、概述
二、蛋白質(zhì)和氨基酸的消化吸收與代謝
第六節(jié) 脂質(zhì)消化吸收與代謝
一、脂質(zhì)簡介
二、脂質(zhì)消化吸收與代謝
第七節(jié) 維生素的營養(yǎng)
一、水溶性維生素的消化、吸收與代謝
二、脂溶性維生素的消化、吸收與代謝
三、類維生素的消化、吸收與代謝
第八節(jié) 礦物質(zhì)的消化、吸收、代謝及其功能
一、鈉
二、鉀
三、氯
四、鈣
五、磷
六、鎂
七、硫
八、鐵
九、鋅
十、銅
十一、錳
十二、硒
十三、碘
十四、鉻
十五、鈷
十六、鉬
十七、氟
第二章原料評(píng)估與使用
第一節(jié) 原料氨基酸和能值評(píng)估
一、家禽原料能值評(píng)估
二、豬原料能值評(píng)估
三、原料中氨基酸的計(jì)算公式
第二節(jié) 原料與原料的使用
一、原料概述
二、原料的使用
第三章家禽與豬的營養(yǎng)需要計(jì)算
第一節(jié) 家禽營養(yǎng)需要計(jì)算
一、愛拔益加（AA）肉雞三階段營養(yǎng)需要計(jì)算方法與步驟
二、其他品種肉雞營養(yǎng)需要（營養(yǎng)濃度）計(jì)算
三、蛋雞營養(yǎng)需要／飼料營養(yǎng)素濃度計(jì)算
四、種雞營養(yǎng)需要／飼料營養(yǎng)素濃度計(jì)算
第二節(jié) 豬營養(yǎng)需要計(jì)算
一、豬營養(yǎng)需要計(jì)算公式（NRC，2012）
二、生長育肥豬營養(yǎng)需要量計(jì)算
三、妊娠母豬營養(yǎng)需要量計(jì)算
四、泌乳母豬營養(yǎng)需要量和哺乳仔豬生長性能計(jì)算
附錄英中文對(duì)照
主要參考文獻(xiàn)