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內(nèi)容簡介

　　本書以六大茶類及再加工茶分類，對各類別茶的國標、地方標準、行業(yè)標準、團體標準，進行整理、配茶樣、配圖標，并解讀。內(nèi)容涵蓋1、術語定義（品名定義）；2、產(chǎn)品分類、等級和實物標準樣；3、鮮葉質(zhì)量要求、分級要求；4、產(chǎn)品感官品質(zhì)特征；5、產(chǎn)品理化指標；6、地理標志產(chǎn)品保護范圍，包含地圖；7、標準基本信息（提出單位和歸口單位、起草單位、起草人）。主要解決兩個問題，一是解決茶消費者和從業(yè)者對于產(chǎn)品標準快速查找，快速看懂，快速了解茶葉品質(zhì)特點；第二是幫助企業(yè)解決對于茶品品質(zhì)的把控力。

作者簡介

　　郝連奇，碩士，研究員，1996年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學茶葉系，中國茶葉學會理事，國家茶藝師與評茶師督導，天津市茶業(yè)技能大師，茉莉花茶制作技藝非遺傳承人，被安徽農(nóng)業(yè)大學茶食品學院等多所大學聘為客座教授。著有《茶葉密碼》、《普洱帝國》等著作。是一名從事茶學研究、工藝探索和茶文化科普的工作者。

圖書目錄

目錄
第一部分
標準的基礎知識
中國茶葉標準的分類
第二部分
大葉種綠茶
太平猴魁茶
中小葉種綠茶
信陽毛尖茶
珠茶
雨花茶
烏牛早茶
眉茶
蒙山茶
廬山云霧茶
安吉白茶
狗牯腦茶
嶗山綠茶
洞庭（山）碧螺春茶
龍井茶
黃山毛峰茶
蒸青茶
蒸青煎茶
紫筍茶
洞庭春茶
開化龍頂茶
西湖龍井茶
徑山茶
武陽春雨茶
天目青頂茶
蒙頂甘露茶
敬亭綠雪茶
白茶
緊壓白茶
政和白茶
黃茶
莫干黃芽黃茶
烏龍茶
鐵觀音
安溪鐵觀音
白芽奇蘭
武夷巖茶
單叢
水仙
肉桂
佛手
永春佛手
黃金桂
臺式烏龍茶
漳平水仙茶
詔安八仙茶
工夫紅茶
坦洋工夫
小種紅茶
紅碎茶
米磚茶
紅茶
祁門工夫紅茶
信陽紅茶
英德紅茶
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九曲紅梅茶
黑茶
茯磚茶
黑磚茶
金尖茶
緊茶
康磚茶
青磚茶
沱茶
茯茶
六堡茶
湘尖茶
普洱茶
花卷茶
花磚茶
雅安藏茶
茉莉花茶
茉莉紅茶
桂花茶