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內(nèi)容簡介

　　減不下來的肥和治不好的慢性病，都是營養(yǎng)失衡導致的！人缺乏的不是營養(yǎng)，而是平衡的藝術(shù)。本書由北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家聯(lián)手打造，以zui新版的《中國居民膳食指南（2022）》為指導，全方位、多角度解釋我們?yōu)槭裁磿?，怎么吃才能保證營養(yǎng)均衡、緩解病痛，疾病之間都有什么關(guān)系，為什么會相伴發(fā)生，如何構(gòu)建屬于中國人自己的膳食模式，遠離糖尿病、高血壓、血脂異常、痛風等慢性病。

作者簡介

　　于康主任醫(yī)師，教授，博士生導師，臨床及科研博士后導師北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任，健康醫(yī)學系主任北京市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心主任兼任中國營養(yǎng)學會常務理事兼腫瘤營養(yǎng)分會主委，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會主委。先后榮獲日本外科營養(yǎng)代謝研究獎、中國營養(yǎng)學會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)研究成果獎、中華醫(yī)學會科普突出貢獻獎、國家科技部優(yōu)秀科普作品獎等。李寧北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科臨床營養(yǎng)師從事臨床營養(yǎng)工作30余年，對各種疾病的營養(yǎng)治療及飲食咨詢均有豐富的經(jīng)驗；除臨床工作外，還承擔北京協(xié)和醫(yī)學院營養(yǎng)學教學任務。業(yè)余時間熱心科普，出版了多部科普書籍，經(jīng)常在廣播電臺、電視臺及網(wǎng)絡(luò)平臺進行營養(yǎng)知識科普宣教。

圖書目錄

PART 1 代謝就像日出日落，周而復始
代謝與營養(yǎng)：一次食物的奇幻漂流記
代謝決定身體健康
代謝停止，生物體解體
促進代謝，回歸健康

PART 2 人缺乏的不是營養(yǎng)，而是平衡的藝術(shù)
我們?yōu)槭裁磿Ш?br />一日三餐，都應參考膳食寶塔
全球公認健康的膳食模式，你了解多少
廣受追捧的生酮飲食，可別盲目跟風
高蛋白低碳水飲食法，你聽過嗎
“5 2”輕斷食飲食法有什么優(yōu)點
主食要不要吃？科學證據(jù)來了
戒糖？斷碳水？糖到底有什么原罪
80%的人都缺維生素，怎么補回來
光補鈣就夠了？忽略這點，小心越補越缺
膳食纖維，你補對了嗎
特色飲用水，是否真有必要
如何辨別 “好食物”與“壞食物”
這些傳說如何分辨？抽絲剝繭，探尋真相

PART 3 飲食平衡，搞定6大常見代謝紊亂
肥胖：少吃多動加平衡
糖尿?。旱椭?、低熱量、低GI和GL
高血壓：高鉀低鈉是關(guān)鍵
血脂異常：改善血脂紊亂
高尿酸：根據(jù)嘌呤等級來吃飯
脂肪肝：飲食均衡助逆轉(zhuǎn)

PART 4 代謝紊亂的終極產(chǎn)物惱人的代謝綜合征
代謝綜合征離你有多遠
如何擺平相愛相殺的“六兄弟”：綜合治理是根本

PART 5 高質(zhì)量睡眠，提高身體代謝
睡眠質(zhì)量評估：你的睡眠合格嗎
覺沒睡好，代謝變差
睡眠呼吸暫停潛在風險大
如何擁有黃金睡眠

PART 6 粉碎朋友圈里關(guān)于代謝與營養(yǎng)的謠言
家常食材食用謠言
飲食習慣謠言
健康營養(yǎng)認知謠言
常見疾病認知謠言

附錄1 各類食物所含主要營養(yǎng)素
附錄2 玩轉(zhuǎn)營養(yǎng)密度，吃得更健康