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易學(xué)易做燉菜湯煲

易學(xué)易做燉菜湯煲

定　價(jià)：￥19.80

作　者： 邴吉和　編著
出版社： 中國(guó)人口出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787510117831 出版時(shí)間： 2014-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 大16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

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作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

跟我學(xué)做燉菜湯煲
基礎(chǔ)高湯的制作
精致高湯的制作
高湯的制作及食用方法誤區(qū)
熬制高湯要注意的七個(gè)細(xì)節(jié)
煲湯的常用注意事項(xiàng)
什么樣的食材適合煲湯
  1．蔬菜類
  2．果／干類
  3．海鮮類
可口素湯篇
豆腐
菌菇
營(yíng)養(yǎng)肉湯篇
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
雞肉
鴨肉
其他
誘人水產(chǎn)篇
淡水魚(yú)
海水魚(yú)
其他海鮮

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