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內(nèi)容簡介

　　本書是一本講述普洱茶拼配藝術(shù)的圖書，普洱茶高端拼配通過富有技巧的拼配，揚(yáng)長補(bǔ)短，成就普洱茶的滋味巔峰。本書從普洱茶的原料說起，講述了普洱茶高端拼配的四個(gè)要素。了解產(chǎn)地和原料的特性是普洱茶拼配的基礎(chǔ)，成熟的拼配工藝是重點(diǎn)，滋味的品鑒和收藏方法都是關(guān)鍵點(diǎn)。本書還重點(diǎn)分析比較了不同原料、工藝下拼配普洱茶的區(qū)別，純料和拼配普洱茶的滋味差距，倉儲(chǔ)方法和純化價(jià)值。本書是一本全面了解高端普洱茶拼配方方面面的圖書。

作者簡介

　　作家，茶文化學(xué)者，中國共青團(tuán)中央和茶業(yè)新聞獎(jiǎng)獲得者。著有《芳村三十年》、《透視中國茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)地產(chǎn)之困》、《西湖紅茶風(fēng)波記》、《北京茶葉老字號(hào)的涅槃與重生》、《當(dāng)星巴克遇上中國白牡丹——福鼎白茶產(chǎn)業(yè)逆風(fēng)飛揚(yáng)啟示錄》等中長篇紀(jì)實(shí)報(bào)道，圖書《全國百佳茶館經(jīng)營指南》編委。

圖書目錄

第一章
乾坤·茶之境
引子：除卻茶山不是云
普洱茶傳奇開始的地方：易武
在麻黑，品味易武茶的地理風(fēng)格
刮風(fēng)寨風(fēng)云：人間好茶，在*坎坷崎嶇的地方
千年攸樂，被茶路踏響的古六山傳奇
邂逅曼糯：濃強(qiáng)的布朗山之味
秘境曼新竜：不是班章，卻勝班章的剛猛
保塘寨子：勐宋遺世獨(dú)立的古茶樂園
景邁看茶記：世界上年代*久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園
原料的世界：為什么普洱茶會(huì)強(qiáng)調(diào)名山名寨
第二章功夫·茶之技
追蹤一筐茶鮮葉的春之旅
手上功夫的*世界
均衡的茶葉之美
天下武功，唯拼配不破
高端拼配和古樹單株，矛盾還是統(tǒng)一？
一餅普洱茶的黃金比例
制茶人的心事
第三章品鑒·茶之味
正確的口感
形狀的奧妙
茶氣一出，誰與爭鋒
陳化的過程
追問適飲期
不同的茶有不同的泡法
第四章人間·茶之魅
從茶山到茶市
被哄抬的普洱老茶
存新茶，喝陳茶，品老茶，靠譜嗎？
如何藏出一個(gè)好茶倉？
一個(gè)普洱茶消費(fèi)的城市樣本
理想的茶空間